取り箸は「食べる人」へのやさしさの象徴です
今回は「おもてなしの心」をテーマに、和食の場で欠かせない「取り箸のマナー」についてお話させていただきますね。
大皿に盛られたお料理を、みんなで分け合うのは日本の食卓ならではの風景。
そんなときに登場するのが“取り箸”です。
でも、これが意外と見落とされがちなマナーなんです。
「逆さ箸」はNG──配慮のつもりが逆効果に
たとえば取り箸が用意されていないとき、
「自分のお箸をひっくり返して使えばいいか」と思ってしまう方、いらっしゃいませんか？
これは「逆さ箸」と呼ばれる行為で、実はマナー違反とされているんです。
なぜなら、自分の手が触れていた部分でお料理を取ることになり、衛生的に良くないから。
しかも昔から「箸の反対側は神様のもの」とも言われており、神聖な意味合いからも避けるべき所作とされています。
取り箸をお願いすることは、恥ずかしいことではありません
逆さ箸を避けるために一番良い方法は、お店の方に「取り箸をいただけますか？」と一声かけること。
これは決して気を遣わせることではなく、食卓をより清潔に、気持ちよく保つための立派なおもてなし行動です。
また、ご家庭での食卓でも、最初に「これは取り箸です」と準備しておくだけで、
お互いが気兼ねなくお料理を楽しめますよ。
思いやりは“口をつけない”ことだけではありません
おもてなしの基本は、「相手に不快な思いをさせないこと」
取り箸のマナーも、単なる決まりごとではなく、「この人が気持ちよく食事できるように」と思う気持ちから生まれています。
たとえば取り分けたあとのひと声──
「お先に取りました」
「お皿、変えましょうか？」
そんな些細な言葉にも、おもてなしの心は宿るのです。
女将よりひとこと｜「誰かのため」のひと手間が和の心
和食の世界では、ほんの小さな“気づかい”が、食卓の空気を和らげてくれます。
取り箸の使い方ひとつで、その場の印象がグッと良くなることも。
「マナーだから」ではなく、
「この人に気持ちよく食べてほしいな」という気持ちを、どうぞ箸先に込めてみてくださいね。
執筆：やまに女将／磐田より 和のおもてなし便り
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