やまに大将と女将

磐田で法要後の精進料理・会食をしたい｜やまにの法事膳と仕出し配達のご案内「法要の後の食事、どこに頼めばいいだろう」と悩んでいる方に、磐田市のお食事処やまにをご紹介します。四十九日・百か日・一周忌・各回忌など、どんな法要の場にも寄り添える会食...

祖母から母へ、そして女将へ——代々受け継いだぬか床祖母が育て、母が守り続けてきたぬか床。そのぬか床を少し分けてもらったことが始まりです。何十年もかけて育まれてきた乳酸菌たちが、今もこのぬか床の中で生きています。毎日手を入れて、野菜を漬けて、...

静岡県磐田市塩新田にある和食処やまに。2代目大将・女将・三代目の3名体制で営む、地元に根ざした和食店です。「磐田でランチのお店を探している」「法事や宴会の会場を探している」という方に、まずやまにのことを知っていただきたくてこの記事を書きまし...

こんにちは！「食事処やまに」の女将です。新しい一年が始まり、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 お正月休みが明け、少しずつ日常が戻りつつありますが、朝晩のピリッとした冷え込みに「冬本番だなぁ」と感じる毎日ですね。この時期、ご家族や大切な方と「...

甘酒と栄養と料理への使い方｜やまに女将の健康習慣から学ぶ発酵の力「飲む点滴」と呼ばれる甘酒。古来より日本人の暮らしを支えてきた発酵飲料は、現代においても健康志向の方々から注目されています。お食事処やまにでも、発酵食品に魅了されている女将が日...