やまに大将と女将

静岡県磐田市塩新田にある和食処やまに。2代目大将・女将・三代目の3名体制で営む、地元に根ざした和食店です。「磐田でランチのお店を探している」「法事や宴会の会場を探している」という方に、まずやまにのことを知っていただきたくてこの記事を書きまし...

こんにちは！「食事処やまに」の女将です。新しい一年が始まり、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 お正月休みが明け、少しずつ日常が戻りつつありますが、朝晩のピリッとした冷え込みに「冬本番だなぁ」と感じる毎日ですね。この時期、ご家族や大切な方と「...

甘酒と栄養と料理への使い方｜やまに女将の健康習慣から学ぶ発酵の力「飲む点滴」と呼ばれる甘酒。古来より日本人の暮らしを支えてきた発酵飲料は、現代においても健康志向の方々から注目されています。お食事処やまにでも、発酵食品に魅了されている女将が日...