和のおもてなし便り 外国人に教えたい『和食の美しい作法』
和食の心、次世代へ：外国人に教えたい『和食の美しい作法』「いただきます」「ごちそうさま」その一言に、日本人の感謝の心が込められています。和食は、ただお腹を満たすものではなく、心と心をつなぐ文化でもあります。近年、和食はユネスコ無形文化遺産に...
2025-07
和のおもてなし便り 
和の所作美人 お急須の正しい使い方、ご存じですか？
お急須の正しい使い方、ご存じですか？こんにちは。お食事処やまに 女将の鈴木弘子です。お客様にお茶をお出しするとき、「女将さん、急須のフタの穴ってどこに向けるのが正しいの？」と聞かれることがあります。実はこの“お急須の穴の向き”、意外と知られ...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』見付天神 矢奈比賣神社（やなひめじんじゃ）｜女将の心がほどける、磐田の守り神
見付天神 矢奈比賣神社（やなひめじんじゃ）｜女将の心がほどける、磐田の守り神磐田市にある「見付天神 矢奈比賣神社（やなひめじんじゃ）」は、古くから地域の人々に親しまれてきた由緒ある神社。「見付のお天神さま」としても知られ、学業成就や厄除けに...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』渚の交流館｜海と人がつながる憩いの場所
渚の交流館｜海と人がつながる憩いの場所磐田市豊浜にある「渚の交流館」は、地元の新鮮な魚介や特産品、おいしい食事が楽しめる海辺の人気スポット。太平洋を望む開放的なロケーションで、観光客はもちろん、地元の人々にも愛されています。漁師直送！新鮮な...
やまに大将と女将 大将ってどんな人？
大将ってどんな人？「やまにの料理、美味しいね」と言っていただけるたびに、奥の厨房でひとり、ふっと笑顔を浮かべている人がいます。それが「やまに」の大将、鈴木保雅（すずきやすまさ）です。顔はちょっと強面。でも、お客様のために毎日厨房で汗を流す姿...