天城産・本わさびを使った一杯、やまににあります。

本わさび丼御膳 ― やまに
本わさび丼御膳(やまに)

🌿 本日「シューイチ」でも話題に!天城産・本わさびを使った一杯、やまににあります。

本日2月28日(土)放送の情報番組「シューイチ」で、静岡・天城のわさびが特集されました。「食べてみたい!」と思ったあなた、今日がその日です。 実はやまにでも、天城産の本わさびを使った【本わさび丼御膳】をご用意しています。

🍚 本わさび丼御膳の内容

  • 静岡・天城産の本わさび(その場でご自身ですりおろし)
  • 福田漁港のしらす
  • 焼津のねぎとろ
  • 花鰹節
  • 大将特製のだし

おすすめの食べ方は三段階。最初はそのまま、素材それぞれの旨みを堪能してください。 次に本わさびをたっぷりのせて、鼻にすっと抜ける爽やかな辛みとともに。 そして最後は大将特製のだしをかけて、ふわりと広がる香りのだし茶漬けとして締めくくります。

清らかな天城の湧き水で育った本わさびは、市販のチューブとは別物。一口食べれば「あ、これが本物だ」と思わず笑みがこぼれる、そんな一杯です。

🌿 本わさび すりおろしプチ情報

  • ゆっくり空気を含ませるようにおろすと、辛みが増します
  • より辛みが欲しい方は、おろし器に少量の砂糖をのせてからおろすのがコツ
  • 擦り残ったわさびはお持ち帰りOK!最後までお楽しみいただけます

📅 本日のランチ営業のご案内

2025年2月28日(土)11:00〜 ランチ営業

※本わさび丼御膳はランチにてご提供しております。数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

テレビを見て「食べたい!」と感じた、そのワクワクを今すぐ体験しに来てください。静岡の美味しさが、やまにで待っています。週末ランチは、やまにで決まりです。

この記事を書いた人
やまに女将

こんにちは。
「お食事処やまに」女将の鈴木弘子です。

私は静岡県伊東市・八幡野の出身。
毎日、大室山を眺めながら育った、海と山に囲まれた自然っ子です。

実家は海の見える小さな旅館。
人をお迎えする背中を、両親から見て育ちました。
お客様が笑顔で帰っていく姿が、子ども心にとても好きでした。

その原点が、今の私の女将の仕事につながっています。

磐田に嫁ぎ、「やまに」で大将と二人三脚。
地元・福田漁港のしらすや旬の食材を使いながら、
“体にやさしく、心がほっとするごはん”を大切にしています。

最近は発酵や麹の世界にも惹かれています。
日本の知恵ってすごいなあと、日々勉強中です。
腸が喜ぶごはんは、心まで元気にしてくれると感じています。

着物でお出かけするのも好き。
旅も好き。
人とおしゃべりするのはもっと好き。

お店で見かけたら、どうぞ気軽に
「女将さん!」と声をかけてくださいね。

“また来たよ”のひとことが、私の宝物です。

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