磐田で人気！やまに日替わりランチ1119皿達成
静岡県磐田市にある「お食事処やまに」。
平日限定の日替わりランチは、地域のお客様に長く愛されてきました。
2025年9月5日現在、その数はなんと1119皿を突破！
「毎日違う新作メニュー」が続いているのは、全国的にも珍しい挑戦です。
今回は、やまに日替わりランチのこれまでの歩みと、大将の想いをご紹介します。
磐田で毎日新作！日替わりランチの魅力
やまにの日替わりランチは、平日は必ず新作メイン料理。
同じメニューを繰り返さず、毎日違う一皿を提供するスタイルで続けてきました。
「今日は何だろう？」と楽しみに訪れるお客様も多く、
やまにランチは磐田で知られる名物となっています。
日替わりは毎日女将がInstagramで投稿しています
やまに女将インスタグラムはこちら
ただし、「あの時のあれが食べたい！」という声にお応えして、
リクエストランチも予約制でご用意しています。
常連さんの「思い出の一皿」が復活するのも、やまにならではの温かさです。
大将の想い ― 磐田の食文化を支える日替わりランチ
日替わりランチを始めた理由を大将はこう語ります。
「お客様に飽きさせない。こんな店があったら俺は絶対に通う！と思ったんです。」
その一心で始めた日替わりランチですが、毎日新作を生み出すのは容易なことではありません。
「正直、苦しい。でも意地でやっている部分もある。」
そう笑いながら語る大将の姿に、料理への情熱がにじみます。
1119皿を生み出すアイディアはどこから？
これだけの新作を生み出せる秘密は、徹底した研究心にあります。
- 地元や遠方の飲食店を食べ歩き、日々研究
- 息子・娘、友人やお客様からの「こんな料理どう？」という声
- レシピ本やテレビで紹介された料理
- 和洋中を問わず、世界のユニークな料理
- オリンピックやWBCで活躍した選手の出身地ご当地グルメ
ただ真似するのではなく、必ず大将流のアレンジを加えるのがやまに流。
和・洋・中を問わず幅広いジャンルの料理を取り入れることで、
「今日はどんな一皿？」という期待感を生み出しています。
飽き性だからこそ続けられる挑戦
「毎日同じものを作るのは飽きちゃう！」と常々話す大将。
実はこの飽き性こそが、1119皿を支える大きな原動力になっています。
料理が大好きで、お客様の笑顔も大好き。
その二つが掛け合わさり、やまにの日替わりランチは今日も新しい一皿を生み出し続けます。
磐田でランチを楽しむなら「やまに」へ
1000皿を超えるまでの日々は、大将一人の努力ではなく、
お客様と共に築いてきた歴史でもあります。
「また来るね」「次はどんな料理かな？」という期待の言葉が、
大将にとって最大の励みです。
1119皿を突破した今もなお、その挑戦は続きます。
磐田でランチを探している方、
「毎日違う味」を楽しめるやまにの日替わりランチはいかがでしょうか。
平日限定で、新作料理に出会える特別な時間をご提供しています。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
お食事処やまに 店舗情報
住所：静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付時間 9:30～19:00）
公式HP：https://yamani-iwata.com/
＊ランチのご予約はHPから、夜の会食はお電話にて承ります。
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