所作美人が絶対にしないNG箸使い

やまに女将

こんにちは。
「お食事処やまに」女将の鈴木弘子です。

私は静岡県伊東市・八幡野の出身。
毎日、大室山を眺めながら育った、海と山に囲まれた自然っ子です。

実家は海の見える小さな旅館。
人をお迎えする背中を、両親から見て育ちました。
お客様が笑顔で帰っていく姿が、子ども心にとても好きでした。

その原点が、今の私の女将の仕事につながっています。

磐田に嫁ぎ、「やまに」で大将と二人三脚。
地元・福田漁港のしらすや旬の食材を使いながら、
“体にやさしく、心がほっとするごはん”を大切にしています。

最近は発酵や麹の世界にも惹かれています。
日本の知恵ってすごいなあと、日々勉強中です。
腸が喜ぶごはんは、心まで元気にしてくれると感じています。

着物でお出かけするのも好き。
旅も好き。
人とおしゃべりするのはもっと好き。

お店で見かけたら、どうぞ気軽に
「女将さん！」と声をかけてくださいね。

“また来たよ”のひとことが、私の宝物です。

和の所作美人

2025.08.16

所作美人が絶対にしないNG箸使い

所作美人が絶対にしないNG箸使い

日本の食文化に欠かせない「箸」。毎日の食事で自然と使っているものですが、意外と無意識に“やってはいけない”使い方をしてしまっている方も多いものです。美しい所作は、食事の味わいをより引き立てるだけでなく、周囲への気配りや品格にもつながります。今回は「所作美人が絶対にしないNG箸使い」をご紹介します。

なぜ箸使いのマナーが大切なのか

箸使いは、日本人の食文化や礼儀作法を象徴する動作のひとつ。正しい使い方は、美しさだけでなく、相手への敬意や食材への感謝を表します。反対に、間違った箸の使い方は「行儀が悪い」と見られたり、食卓の雰囲気を損ねてしまうことも。所作美人は、この点をとても大切にしています。

所作美人が避ける10のNG箸使い

1. 刺し箸

料理を箸で突き刺して食べる行為。食べやすいように思えても、
見た目が美しくなく、正式な場では失礼にあたります。
特に和食の席では控えましょう。

2. 迷い箸

食べる料理を迷いながら、あちこちの料理の上で箸を動かすこと。
周囲からは落ち着きのない印象を与え、料理にも失礼です。

3. 寄せ箸

器を箸で引き寄せる行為。器を動かすときは、必ず手で持って運びます。
箸はあくまで“食べ物を口に運ぶ道具”と心得ましょう。

4. 移し箸

箸から箸へ直接料理を渡すこと。
これは葬儀の骨上げを連想させるため、食事の場では厳禁です。
取り分ける場合は一度自分のお皿に置いてから渡します。

5. 渡し箸

食事中、器の上に箸を横に置くこと。これは「もう食べません」というサインとされます。
食事中に少し箸を置く場合は、箸置きを使いましょう。

6. ねぶり箸

箸先を舐める行為。無意識でしてしまう方もいますが、
見た目が美しくないだけでなく、不衛生な印象を与えます。

7. たたき箸

器やテーブルを箸でトントン叩く行為。
せかしているように見え、子どもっぽい印象になってしまいます。

8. こじ箸

器の中の食材を箸でかき回す行為。
音も立ちやすく、料理の見た目を崩してしまうため避けましょう。

9. かみ箸

考え事をしながら箸を噛むクセ。
箸が傷むだけでなく、所作としても非常に下品に見えてしまいます。

10. もぎ箸

箸に付いた米粒などを口でもぎとること。
箸先を口でしごく所作は見た目が悪く、不衛生で周囲に不快感を与えます。

美しい箸使いの基本

美しい所作の第一歩は「正しい持ち方」から。箸の中ほどを親指・人差し指・中指で軽く持ち、薬指で下の箸を支えます。箸先は揃え、食材を優しくつまむように動かすと、見た目にも上品です。

さらに、食事の際には器を手に持って口に運ぶ「持ち箸」を心がけましょう。器を持ち上げることで姿勢も良くなり、料理への敬意も表せます。

所作美人の心構え

美しい箸使いは、形だけでなく「心」も大切です。食材や作ってくれた人への感謝、同席する人への気配り。それらが自然と動作に現れると、本当の意味での所作美人になれます。

日常の中で少しずつ意識していけば、特別な席でも堂々とふるまえるようになります。まずは一つ、今日からNG箸使いをやめることから始めてみませんか。

お食事処やまにのご案内

静岡県磐田市塩新田53にある「お食事処やまに」では、ランチ・宴会・仕出し料理をご用意しております。
ランチでは「花かご御膳　雅」「旬の天丼膳」「本わさび丼膳」「やまにばーがー」など、四季折々の和食をお楽しみいただけます。
宴会や法事など、大切なお集まりにも対応可能。10名様以上でご利用いただける無料送迎マイクロバスもございます（要予約）。
仕出し・お弁当は1,350円より承ります。