調味料の魅力 【和の調味料】鰹節編｜日本の旨み文化を支える一片の削り節
【和の調味料】鰹節編｜日本の旨み文化を支える一片の削り節鰹節とは？日本の食卓を支える旨みの源鰹節は、日本料理の味の基礎となる「だし」を取るための食材として、古くから重宝されてきました。カツオを煮て燻し、さらにカビ付けと乾燥を繰り返すことで、...
やまに女将
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女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり：磐田の誇り「ジュビロ磐田」
女将の磐田めぐり：磐田の誇り「ジュビロ磐田」はじめに磐田市に暮らしていると、日常の中で自然と目に入り、耳に入ってくる名前――それが「ジュビロ磐田」です。サッカー好きな人はもちろん、あまり詳しくない人でも「ジュビロ」の試合結果が気になってしま...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』淡海國玉神社～狛兎さんに出会える、小さな聖域～
淡海國玉神社～狛兎さんに出会える、小さな聖域～小さな境内に宿る大きなご神徳磐田市見付、旧見附小学校のお隣に佇む淡海國玉神社（おおみくにたまじんじゃ）。見附天神さんからも歩いて約12分という好立地にありながら、少し奥まった場所にあるため、初め...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』磐田市昆虫公園～親子でワクワク！虫の世界へ～
『女将の磐田めぐり』磐田市昆虫公園～親子でワクワク！虫の世界へ～昆虫好きなら一度は行きたい！磐田市昆虫公園とは？磐田市昆虫公園は、磐田市立竜洋昆虫自然観察公園として親しまれている施設です。ここには、世界中から集められた数々の昆虫が展示されて...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』旧赤松家記念館｜幕末から明治の風を伝える赤松則良の邸宅跡
旧赤松家記念館｜幕末から明治の風を伝える赤松則良の邸宅跡磐田市見付に佇む「旧赤松家記念館（赤松邸）」は、近代日本の造船技術の先駆者で、海軍中将であり男爵でもあった赤松則良の邸宅跡です。明治20年代に建てられた赤レンガ造りの門、塀、土蔵は、県...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』ヤマハコミュニケーションプラザ｜過去・現在・未来を感じる体験ミュージアム
ヤマハコミュニケーションプラザ｜過去・現在・未来を感じる体験ミュージアムJR磐田駅から車でわずか10分ほど、ヤマハ発動機本社にほど近い場所にあるのが、「ヤマハコミュニケーションプラザ」です。ここは単なる企業のショールームではなく、「過去・現...
レシピ 和の調味料の魅力：戦国武将も愛した発酵の知恵「味噌玉」
和の調味料の魅力：戦国武将も愛した発酵の知恵「味噌玉」発酵食品ブームの中でも人気の高い「麹（こうじ）」。塩麹や醤油麹など、毎日の料理に取り入れている方も多いのではないでしょうか。実は日本人は古くから麹を使いこなし、しょうゆ、みそ、酒、みりん...
調味料の魅力 調味料の魅力：味噌の色で味が違う？赤味噌・白味噌・合わせ味噌
調味料の魅力：味噌の色で味が違う？赤味噌・白味噌・合わせ味噌日本の食卓に欠かせない調味料のひとつ「味噌」。味噌汁や煮物、和え物など、毎日のように口にする方も多いでしょう。一口に味噌といっても、色や味、香りはさまざま。特に「赤味噌」「白味噌」...
調味料の魅力 和の調味料の魅力：日本人が愛す、発酵食品と麹の世界
和の調味料の魅力：日本人が愛す、発酵食品と麹の世界近ごろ注目を集めている「麹（こうじ）」。塩麹や醤油麹を手軽に使う人も増えていますが、じつは麹は日本人が古来から育んできた発酵文化の核でもあります。しょうゆ／みそ／酒／味醂、これらすべての味の...
旅日記 天竜のパワースポット「光明山光明寺」で心洗われるひととき
天竜のパワースポット「光明山光明寺」で心洗われるひととき大きな大黒様がお出迎え浜松市天竜区にある光明山光明寺は、地元の人々から「天竜のパワースポット」として親しまれているお寺です。駐車場から境内へ足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは...