調味料の魅力 醤油の種類と使い分け ― 濃口・薄口・たまり・白醤油
醤油の種類と使い分け ― 濃口・薄口・たまり・白醤油醤油は日本の発酵文化を代表する調味料であり、和食の味を支える根幹です。全国で造られる醤油にはいくつかの種類が存在し、それぞれに原料配合・発酵条件・熟成方法が異なります。その違いが、料理の仕...
やまに女将
調味料の魅力 
やまに大将と女将 磐田で人気！やまに日替わりランチ1119皿達成
磐田で人気！やまに日替わりランチ1119皿達成静岡県磐田市にある「お食事処やまに」。平日限定の日替わりランチは、地域のお客様に長く愛されてきました。2025年9月5日現在、その数はなんと1119皿を突破！「毎日違う新作メニュー」が続いている...
旅日記 山梨ブドウ狩り旅へ
毎年恒例！山梨ブドウ狩り旅へ今年もやってきました「山梨ブドウ狩り旅」。毎年恒例の大将との楽しみです。磐田から車を走らせ、富士山をちらちら眺めながら「今年はどんなブドウに出会えるかな〜」とわくわく。山梨に入った瞬間、「あ、来たな〜」と思わせて...
はまぼうギャラリー 2025年9月 はまぼうギャラリー展示
【今月の展示情報】「モスとじーじのお地蔵さま展」開催中！期間：8/31(日)～9/27(土)場所：お食事処やまに「はまぼうギャラリー」可愛いスカンディアモス（ミヤマハナゴケ）アートと、じーじの手彫り地蔵さまがずらり。25色のスカンディアモス...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり 「ファミリーマート 773（ナナミ）」さん
女将の磐田めぐり ～「ファミリーマート 773（ナナミ）」さんのひみつの魅力～磐田市福田にある「ファミリーマート 773（ナナミ）」さんは、地域の人なら誰もが驚く「鮮魚コーナーが光るコンビニ」。いつもの買い物ついでに、まるで魚屋さんに寄った...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり 寺井酒店さん
女将の磐田めぐり 寺井酒店さん磐田市福田にある 寺井酒店さん。地域に根差した昔ながらの酒屋さんでありながら、現代の暮らしに合わせた細やかなサービスで、地域の方々に長年愛されてきたお店です。やまにも、お酒や飲料をお願いする際に大変お世話になっ...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり ～田嶋精肉店さん～
女将の磐田めぐり ～田嶋精肉店さん～磐田市福田にある「田嶋精肉店」さんは、昔ながらの温かみを感じる精肉店です。お肉屋さんといえば、ただお肉を売るだけ…と思われるかもしれませんが、ここはひと味もふた味も違います。地域の方に長年愛され続ける理由...
調味料の魅力 和の調味料の魅力：さしすせそで味を整える
和の調味料の魅力：さしすせそで味を整えるはじめに和食を美しく、おいしく仕上げるために欠かせないのが「さしすせそ」。砂糖（さ）、塩（し）、酢（す）、醤油（せ）、味噌（そ）の頭文字を取った調味料の黄金ルールです。先人の知恵から生まれたこの組み合...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり ～漢方相談室 資生堂薬局 本店～
女将の磐田めぐり ～漢方相談室 資生堂薬局 本店～磐田市福田にある「漢方相談室 資生堂薬局 本店」は、地元で長く愛される漢方の専門店です。体調の悩みや日々の不調に寄り添い、一人ひとりに合わせた丁寧なアドバイスをしてくれる心強い存在。私も大将...
レシピ 甘酒は【飲む点滴？】麹から生まれるやさしい甘さ
甘酒は【飲む点滴？】麹から生まれるやさしい甘さ古くから日本で親しまれてきた「甘酒」。冬の温かい飲み物、夏祭りでの冷やし甘酒…そんなイメージを持つ方も多いでしょう。実はこの甘酒、栄養価の高さから「飲む点滴」と呼ばれることもあるほど。しかもその...