こんにちは、お食事処やまにの女将、鈴木弘子です。
寒さが本格的になり、温かいお茶が恋しい季節になりましたね。
「今度、県外から大切なお客様がいらっしゃるけれど、お昼はどこにお連れしようか……」 お仕事の合間、そんなお悩みをお持ちのビジネスマンの方も多いのではないでしょうか。
浜松・磐田エリアでのランチ接待といえば「鰻」が定番ですが、「先方も何度か召し上がっているだろうし、少し趣向を変えたい」「でも、せっかくなら静岡らしいものをしっかり味わってほしい」と頭を悩ませるシーンは少なくありません。
本日は、先日そんなお悩みを持ってご来店くださった、あるお客様のエピソードをご紹介します。
「鰻はもう飽きたかも」ランチの不安が喜びに変わった瞬間
先日ご来店いただいたお客様は、Google検索で当店を見つけてくださいました。 県外からの大切なお取引先をランチにお誘いする場所を探されており、特に「個室でゆっくり話ができること」と「静岡ならではの食材を楽しめること」を重視されていました。
これまでは鰻料理を選ばれることが多かったそうですが、今回は「また鰻か、と思われないような、それでいて地元の質の高さを感じられるものを」と、当店の「本わさび丼膳」をご予約いただいたのです。
結果、お取引先の方からは「お昼からこんな体験は初めてだ！」と大変な反響をいただいたとのこと。
一番のポイントは、豪華なお膳と共に運ばれてくる「本わさびを丸ごと一本、その場で自分で擦っていただく」という演出でした。 お写真のように、丼にたっぷりとのった福田産釜揚げしらすに焼津産ネギトロや花鰹節に、伊豆天城山直送の鮮烈な香りのわさびを合わせる贅沢感。ご自身の手でわさびを擦る時間は、午後の仕事に向けた会話を和やかに弾ませる、最高のアクセントになったようです。
料理の質はもちろん、持ち帰れる「お土産」が午後の会話の種に
お客様からは、後日このような嬉しいお声をいただきました。
「お昼の短い時間でしたが、料理の質が高いのはもちろん、目の前で本わさびを擦るという体験に先方が非常に感動されていました。使いきれなかったわさびを専用の袋でお持ち帰りいただけたのも、『帰ってからも家で楽しめます』と喜ばれ、接待は大成功でした。自分の株も上がった気がします（笑）」
ランチ接待において、お食事が美味しいのは大前提ですが、そこに「五感で楽しむ体験」や「持ち帰れる思い出」が加わることで、お相手の記憶に強く残るおもてなしになります。
「あそこに行けば、何か面白いもの、美味しいものに出会える」 そう思っていただけることは、ご紹介くださった方の信頼にも繋がると私たちは考えています。
お食事が繋ぐ、和やかなビジネスのひととき
お部屋から漏れ聞こえてくる和やかな笑い声に、私たちスタッフも心から嬉しくなりました。 大切な商談やランチ接待の場として当店を選んでいただけたこと、そしてそのお時間が素晴らしいものになったことは、何よりの励みです。
お食事処やまにでは、プライバシーに配慮した個室をご用意しております。 静岡・磐田の豊かな食材を使い、お相手の心にしっかりと届く「本物の味」を、お昼のひとときにも真心を込めてお出しいたします。
「いつものランチ接待を、少し特別な体験に変えたい」 そう思われた際は、ぜひ一度ご相談ください。
2F個室はご予約制です。
冬の寒さを忘れるような、温かいおもてなしでお待ちしております。
店舗情報 お食事処やまに
住所：静岡県磐田市塩新田53
TEL：0538-55-5031
営業時間：11:00～14:00（L.O. 13:15）
定休日：毎週月曜日 / 第2・第3火曜日
公式ホームページ：https://yamani-iwata.com/
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