和の所作美人 所作美人が絶対にしないNG箸使い
所作美人が絶対にしないNG箸使い日本の食文化に欠かせない「箸」。毎日の食事で自然と使っているものですが、意外と無意識に“やってはいけない”使い方をしてしまっている方も多いものです。美しい所作は、食事の味わいをより引き立てるだけでなく、周囲へ...
2025-08
和の所作美人 
和の所作美人 和の所作美人：座布団の正しい使い方、知っていますか？
和の所作美人：座布団の正しい使い方、知っていますか？畳のお部屋に通されたとき、まず目に入るのが座布団。ふわりと腰をおろすだけの道具に見えますが、実は「置き方・座り方・降り方」まできちんとした作法があります。本記事では、初めての方でも迷わない...
旬を味わう 五感で味わう和食の世界 焼き魚の香ばしさが運ぶ食卓楽しさ
五感で味わう和食の世界 焼き魚の香ばしさが運ぶ食卓楽しさ香ばしい香りがふわっと広がる焼き魚。皮のパリッとした音、ふっくらとほぐれる身、口いっぱいに広がる旨味…。五感で味わえる焼き魚は、日本の食卓に欠かせない存在です。しかし近年、日本人の「魚...
女将の磐田めぐり 【女将の磐田めぐり】福田漁港釣り場ガイドと魚カレンダー
【女将の磐田めぐり】福田漁港釣り場ガイドと魚カレンダー磐田市の海辺にある福田漁港。釣り人たちが集い、魚との出会いを楽しむ場所です。大型の魚型建物が目印で、釣りの後には地元の食を楽しめるスポットも充実。今回はそんな魅力と、釣れる魚の季節カレン...
和の所作美人 和の所作美人 ～畳の部屋での歩き方とマナー～
【和の所作美人】畳の歩き方の美学はじめに畳の上を歩く――それは、日本の美意識が息づく所作のひとつ。 茶道や華道、和室でのおもてなしの場面では、畳を美しく歩くことが品格を映し出します。 今回は、ヘリを踏まない、歩幅や姿勢の整え方など、畳を優雅...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』 島権（しまごん）さん
『女将の磐田めぐり』 島権（しまごん）さんこんにちは、「お食事処やまに」女将です。今回の『女将の磐田めぐり』は、やまにから歩いてわずか5分。養鰻池のほとりにたたずむ人気店「島権（しまごん）」さんをご紹介します。養鰻池を眺めながら味わう極上の...
和のおもてなし便り 日本茶を楽しむ—煎茶からぐり茶まで、その土地と香りを味わう
日本茶を楽しむ—煎茶からぐり茶まで、その土地と香りを味わう日本人にとって“食後のお茶”は、日常に欠かせない心地よいひとときですね。地域ごとに育ったお茶には、その土地の気候や習慣、暮らしが香りとなって凝縮されています。代表的な日本茶の種類 煎...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり｜小さな小さなパン屋さん【ちっぷ】
女将の磐田めぐり｜小さな小さなパン屋さんこんにちは、「お食事処やまに」女将の鈴木弘子です。今回ご紹介するのは、やまにから歩いてたった5分のところにある、小さな小さなパン屋さん。看板もお店の雰囲気も控えめで、うっかりすると通り過ぎてしまいそう...
女将の磐田めぐり 『女将の磐田めぐり』磐田の食の宝庫「ファーマーズマーケット磐田南部どっさり市」
磐田の食の宝庫「ファーマーズマーケット磐田南部どっさり市」磐田市の農家さんが丹精込めて育てた野菜や果物が一堂に集まる場所――それが「ファーマーズマーケット磐田南部どっさり市」です。JA遠州中央さんが手掛けるこの直売所は、地元の人はもちろん、...
和のおもてなし便り 和食の心、次世代へ紡ぐ 〜お祝い料理って知ってる？～
和食の心、次世代へ紡ぐ〜お祝い料理って知ってる？〜食と人との深い縁人は生まれてから、一生の間ずっと食事と共に歩みます。毎日のごはんはもちろんですが、日本には「食を通じて願いを込める」という美しい文化があります。それがお祝い料理です。赤ちゃん...