『女将の磐田めぐり』うまかくマルウさん

福田の海沿いを走っていると目に入る、白い建物と『海の幸うまかく』の大きな看板。
ここが、地元で長年親しまれている「うまかくマルウ」さんです。

しらす漁船を自社で持ち、福田漁港で水揚げされたしらすをそのまま自社工場で加工。
だからこそ味わえる、ふっくら・やわらか・旨みたっぷりの釜揚げしらすが生まれます。

店内には釜揚げしらす、ちりめんじゃこをはじめ、
ふりかけ・佃煮・うなぎの蒲焼きまで「海の恵み」がずらり。
中でも、アジの子（あじっこ）やかえり（イワシ未満サイズ）は、
おつまみ・サラダ・出汁用にも使える万能選手です。

※生しらすの販売はありませんのでご注意を♪

実は「お食事処やまに」で使っているしらすも、すべてマルウさんのもの。
しずおか紅白丼膳や花かご御膳の小鉢など、やまにの人気メニューに欠かせない存在です。

福田の海と、職人のていねいな手仕事から生まれる“おいしい”。
しらすひとつにも、たくさんの想いが詰まっているんです。

ごはんにも、贈り物にも、そしてやまにの味のひみつにも。
磐田が誇るしらす屋さんです🐟✨

▶ Instagramでは、しらすの加工風景やおすすめ商品の動画も公開中！

うまかくマルウさんのInstagramリールはこちら

ちなみに…「お食事処やまに」でも、うまかくマルウさんのしらすを使ったメニューを多数ご用意しています。
気になる方はぜひ公式サイトもご覧ください♪
👉 https://yamani-iwata.com/