和食ブログ

🍵 抹茶そば御膳｜五感で味わう静岡の恵み静岡といえば、お茶の名産地。やまにでは、その静岡の魅力を御膳に込めた《抹茶そば御膳》をご用意しています。使用しているのは、ただの茶そばではありません。お茶の香りと味わいをしっかり感じられる、本格的な【...

🌸 幸梅うどん御膳（こうばいうどん）香り華やぐ、やまにの名物うどん。ほんのり梅の香りを練り込んだ特製うどんは、関西風のまろやかなお出汁で上品に仕上げています。やさしい味わいのうどんに、サクサクの天ぷら5種。さらに、手づくりの小鉢も添えられた...

🍤 旬の天婦羅御膳大将が一つ一つ丁寧に揚げる、旬の天婦羅御膳。8種類の天種は、季節ごとに変わるこだわりの内容。海老や旬の野菜など、サクッと軽やかに揚げた天ぷらが並びます。小鉢にもひと手間を惜しまず、すべて手づくり。天ぷらと一緒に季節の味をお...

🌿静岡の恵みをひと椀に──《本わさび丼膳》やまにの人気御膳のひとつ、それが【本わさび丼膳】です。主役は、伊豆・天城山の清らかな水で育てられた《生わさび》。女将のふるさと・伊豆の豊かな自然が育んだこのわさびは、口に入れた瞬間にふわっと広がる“...

📣【地元の恵みを心ゆくまで】🍱《地場産お刺身天ぷら御膳》のご紹介やまにの人気御膳のひとつ——それが「地場産お刺身天ぷら御膳」です。福田漁港や焼津、御前崎など、静岡近海で水揚げされた新鮮なお魚を、店主自ら厳選して仕入れ、心を込めて盛りつけてい...