えび丸ごと夢の料理コンテスト

こんにちは。
「お食事処やまに」女将の鈴木弘子です。

私は静岡県伊東市・八幡野の出身。
毎日、大室山を眺めながら育った、海と山に囲まれた自然っ子です。

実家は海の見える小さな旅館。
人をお迎えする背中を、両親から見て育ちました。
お客様が笑顔で帰っていく姿が、子ども心にとても好きでした。

その原点が、今の私の女将の仕事につながっています。

磐田に嫁ぎ、「やまに」で大将と二人三脚。
地元・福田漁港のしらすや旬の食材を使いながら、
“体にやさしく、心がほっとするごはん”を大切にしています。

最近は発酵や麹の世界にも惹かれています。
日本の知恵ってすごいなあと、日々勉強中です。
腸が喜ぶごはんは、心まで元気にしてくれると感じています。

着物でお出かけするのも好き。
旅も好き。
人とおしゃべりするのはもっと好き。

お店で見かけたら、どうぞ気軽に
「女将さん！」と声をかけてくださいね。

“また来たよ”のひとことが、私の宝物です。

やまにのおいしいものとレシピ

2025.11.02

【期間限定】エビフェア in いわた開催！

磐田の魅力がぎゅっと詰まった「エビフェア in いわた」が開催されます。
陸上養殖で大切に育てられた“幸えび”は、まさに磐田の宝もの。
清らかな水と徹底管理の中で育つその味わいは、甘みが濃く、ぷりっと弾むような食感が特徴です。

今回、えび丸ごと夢の料理コンテストで、見事やまに賞を受賞された
柴田彩希さんの作品が、当店でお楽しみいただけます。

『お茶の葉香るえびの天ぷら』　

ほのかに香るお茶の風味と、幸えび本来の旨みが調和した一品。
そして、幸えびの頭は丁寧に塩焼きにし、カリッと香ばしく。
一口食べるたびに、磐田の恵みと創造力の素晴らしさを感じられます。

地元の未来を担う若い方が、磐田の食材を大切に想い、そこから生まれた素敵な一皿。
彩希さん、そして大会に関わるすべての皆さまに、心より感謝申し上げます。

この機会にぜひ、特別な「幸えび」をご賞味くださいませ。

お電話、または公式ライン・ネット予約にて承っております。
数量限定のため、お早めにご予約ください。

「地元の宝を、地元の手で未来へつなぐ。」
そんな想いを胸に、やまにも磐田の魅力をお届けしてまいります。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

お食事処やまに
〒438-0233 静岡県磐田市塩新田53
TEL：0538-55-5031（受付 9:30〜19:00）
公式サイト：https://yamani-iwata.com

※ランチご予約はHPから／夜の会食はお電話でどうぞ