和の所作美人

所作美人が絶対にしないNG箸使い日本の食文化に欠かせない「箸」。毎日の食事で自然と使っているものですが、意外と無意識に“やってはいけない”使い方をしてしまっている方も多いものです。美しい所作は、食事の味わいをより引き立てるだけでなく、周囲へ...

和の所作美人：座布団の正しい使い方、知っていますか？畳のお部屋に通されたとき、まず目に入るのが座布団。ふわりと腰をおろすだけの道具に見えますが、実は「置き方・座り方・降り方」まできちんとした作法があります。本記事では、初めての方でも迷わない...

【和の所作美人】畳の歩き方の美学はじめに畳の上を歩く――それは、日本の美意識が息づく所作のひとつ。 茶道や華道、和室でのおもてなしの場面では、畳を美しく歩くことが品格を映し出します。 今回は、ヘリを踏まない、歩幅や姿勢の整え方など、畳を優雅...

和の所作美人：器の持ち上げ方和食の美しさは、料理そのものだけでなく、いただき方にもあらわれます。その中でも、器の持ち上げ方は「上品さ」を感じさせる大切な所作のひとつ。この記事では、和の食卓で美しく見える「器の持ち上げ方」について、基本マナー...

お急須の正しい使い方、ご存じですか？こんにちは。お食事処やまに 女将の鈴木弘子です。お客様にお茶をお出しするとき、「女将さん、急須のフタの穴ってどこに向けるのが正しいの？」と聞かれることがあります。実はこの“お急須の穴の向き”、意外と知られ...

和食の心、次世代へ：子供と一緒に学ぶお箸のマナー入門今日は、小学生でもわかりやすく、「お箸の使い方とマナー」についてお話ししてみようと思います。やまにでも、小さなお子さまがお食事にいらっしゃることがあります。その時に、上手にお箸を使っている...

「ひとくち、ってどのくらいですか？」ある日のランチ営業中。常連のお客様との雑談のなかで、ふとこんなお話が出ました。「女将さん、“ひとくちサイズ”って言うけど、それってどれくらい？ 私けっこう大きめに口開けちゃうのよねぇ。」その場にいたお友だ...

お箸の持ち方ひとつで「品格」はにじみ出る「お箸の持ち方なんて、そんなに気にしなくても…」そう思っている方、実は損をしているかもしれません。和食の食卓では、お箸は「心の延長線」と言われるほど、使い方にその人の人柄や品格がにじみ出ます。実際に、...