1月も後半に入り、冷え込みが一段と厳しくなってきましたね。 空気が乾燥するこの時期は、しっかりと栄養を摂って免疫力を高めておきたいところです。 本日は、そんな「体に優しいものを食べたい」という気分にぴったりの、栄養満点な日替わりランチをご用意いたしました。
本日の主役：旨みが凝縮！「鯖（さば）の塩麹焼き」
本日の日替わりランチ（No.1158）は、『鯖の塩麹焼きと玉子の中華炒め』です。
メインの鯖は、じっくりと塩麹に漬け込みました。 塩麹の力で身は驚くほどふっくらと柔らかく、噛むほどに鯖本来の旨みがじゅわっと広がります。表面の焼き目の香ばしさがアクセントになり、これだけでご飯がどんどん進んでしまう美味しさです。
彩りと栄養のベストパートナー「玉子とブロッコリーの中華炒め」
鯖に合わせたのは、鮮やかな緑が眩しいブロッコリーと、ふんわり仕上げた玉子の中華炒めです。 こちらは鯖の塩麹焼きの風味を邪魔しないよう、優しい味わいに仕上げました。
ビタミン豊富なブロッコリーと良質なタンパク質の玉子は、健康維持にも嬉しい組み合わせ。 「最近、野菜が足りていないかな？」「体にいいものをバランスよく食べたいな」 そんな日のランチに、ぜひ選んでいただきたい一皿です。
午後のパワーになる充実のセット内容
やまにの日替わりランチは、心もお腹も満たされるフルセットです。
- 鯖の塩麹焼き： 塩麹で旨みを引き出した、ふっくら香ばしいメイン。
- 玉子とブロッコリーの中華炒め： 栄養バランスを整える、優しい副菜。
- 梅半うどん： さっぱりとした梅の酸味が、お食事の満足度を高めてくれます。
- 小鉢： 季節の味を添えた、やまに自慢の一品。
- ご飯付き： 炊きたての美味しいご飯と一緒にどうぞ。
これら全てが揃って、お値段は1,250円（税込）です。
【限定10食！お早めにご来店ください】
毎日丁寧に仕込んでいるため、本日も限定10食でのご提供となります。「鯖が大好き！」「健康的なランチが食べたい！」という方は、ぜひお早めにお越しくださいね。
※お持ち帰りもOKです！スタッフまでお気軽にお声がけください。
女将の一言
「寒い日が続くと、つい体が縮こまってしまいますよね。そんな時こそ、やまにの温かくて栄養たっぷりなランチで、心と体をほぐしていただきたいなと思っています。 今日の鯖は、塩麹の加減が絶妙で、大将も太鼓判の仕上がりですよ！ ふっくらした鯖と、彩り豊かな野菜炒め。目で見ても楽しみ、食べて元気になれる……そんなお昼の時間をお届けします。 店内をポカポカにあたためて、皆さまのお越しを心よりお待ちしております！」
店舗情報：お食事処やまに
磐田市で手作りの味を楽しめる和食処です。 お一人様でも、ご友人同士でも、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
- 住所： 静岡県磐田市塩新田53
- 電話番号： 0538-55-5031（スマホでタップすると繋がります）
- 営業時間： 11:00～14:00（L.O. 13:15）
- 定休日： 毎週月曜日 / 第2・第3火曜日
- 公式ホームページ： https://yamani-iwata.com/
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