「やまにって、どんなお店なんだろう」と気になっている方へ。磐田市塩新田に構えるお食事処やまには、2代目大将・女将・三代目の3名体制で営む地域密着の和食処です。このページでは、やまにのコンセプトと料理へのこだわりをご紹介します。
やまにのコンセプトは「地産地消と旬」
やまには「地元の旬の食材を、丁寧な仕事で食卓に届ける」ことを大切にしています。福田漁港直送の釜揚げしらす、天城山直送の本わさび、焼津産の食材——地域と深くつながった食材選びが、やまにの料理の根底にあります。
2代目大将は道具（包丁など）を大切にする職人気質の料理人です。毎日の仕入れから、素材の下ごしらえ、仕上げまで、手を抜かない姿勢がやまにの料理の品質を支えています。
日替わりランチ1,188種達成が象徴するもの
やまにの日替わりランチは、2026年4月10日時点で1,188メニューを達成しました。この快挙は静岡新聞・中日新聞にも取り上げられました。和食だけでなく、洋食・中華アレンジまで幅広いジャンルに挑戦し続けるやまに流の日替わりは、毎日来ても飽きないと地元の常連さんに長年愛されています。
「昨日は麻婆ロールキャベツ、今日はわらびと鶏のにんにく醤油焼き」——その日の食材と大将の感性が合わさって生まれるメニューは、毎日HPとInstagramで公開しています。
地域とともにある食堂として
ランチだけでなく、法事・仕出し・宴会・お祝い膳まで対応するやまには、地域の暮らしの節目に寄り添う存在です。法事でいつもお世話になっている、歓送迎会は毎年やまに、という常連さんも多くいます。
2代目大将と女将が、今日もお客様の笑顔のために厨房に立っています。
アクセス・営業情報
〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:30〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
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