結論からお伝えすると、お食事処やまにのテイクアウトと24時間冷凍自販機「ど冷えもん」を使えば、磐田市内にいながら本格和食をご自宅でいつでも楽しむことができます。毎日台所に立つのは大変だけれど、外食ばかりでは体も財布も疲れてしまう――そんな正直な気持ち、私自身もよく感じています。この記事では、やまにがどんな思いで持ち帰りのお料理を用意しているか、大将・鈴木保雅のこだわりとともに詳しくご紹介します。
こんな方におすすめ
- ✅ 毎日の夕食づくりが負担に感じている方
- ✅ 外食は多いけれど、体にやさしい和食をもっと食べたい方
- ✅ 深夜や早朝でも好きなときに本格惣菜を買いたい方
- ✅ 磐田・浜松・袋井エリアで美味しいテイクアウト和食を探している方
- ✅ 子連れでも気軽に和食を持ち帰りたい方
「今日は作りたくない」その気持ち、当然です
女将の弘子です。子育てをしながらやまにを切り盛りしてきた私が正直に申し上げると、「今日はもうご飯を作る気力がない」という日は誰にでも来ます。お仕事帰り、子どもの習いごとの送迎後、法事が続いて心身ともに疲れた日――そういうときに、電子レンジひとつで温められる本格和食がそばにあったら、どれだけ助かるか。
やまにが創業52年間ずっと大切にしてきたのは、「ご家族の食卓を、できる限り豊かにしたい」という思いです。お店に来ていただくだけでなく、ご自宅の食卓にも心を込めた一品をお届けしたい。そんな気持ちから、テイクアウトと冷凍自販機のサービスを整えてきました。
大将・鈴木保雅の「日替わり」哲学――1,200種を超えたワケ
大将は大阪の辻調理学校を卒業後、関西のさまざまな店で腕を磨き、22歳でやまにに入りました。今年で料理人歴34年。毎朝市場や福田漁港に足を運び、その日の食材の顔を見てからメニューを決める――これが大将の変わらない習慣です。
平日の日替わりランチは、2026年6月10日現在でなんと1,200メニューを達成しました。静岡新聞・中日新聞にも掲載いただいたこの記録は、「毎日同じものは出さない」という大将の頑固なこだわりが積み重なった結果です。その日替わりの発想は、テイクアウトにもそのまま生きています。
「冷めても美味しい」「温め直しても崩れない」――持ち帰りのお料理には、イートインとは異なる技術が必要です。揚げ物の衣の厚みを少し変える、煮物の味付けを冷えたときに引き立つよう調整する。こうした細かな工夫を、大将は長年の経験の中で自然と身につけてきました。女将自ら仕込む生姜麹・塩麹・醤油麹も、持ち帰り惣菜の隠し味として活躍しています。腸活・発酵食品への関心が高まる中、体にやさしい調味料を使っているのもやまにらしさのひとつです。
✓ ここまでのポイント
- やまには創業52年・大将の料理歴34年。毎日食材から選ぶ姿勢が日替わり1,200種の実績に繋がっている
- テイクアウトには「冷めても美味しい」専用の調理技術が活かされており、女将手作りの麹調味料も使用
平日日替わりテイクアウト――限定10食だからできる丁寧さ
やまにの平日日替わりテイクアウトは、1日限定10食です。少ない数に聞こえるかもしれませんが、これは意図的な選択です。大将が「一つひとつ、ちゃんと仕上げたい」と言い続けているからこそ、この数に留めています。
内容はその日の仕入れ次第。福田漁港から届く新鮮なしらすが入ったときはしらすを活かした一品が登場しますし、旬の野菜・魚がそろえばそれを主役にした惣菜が並びます。遠州の恵みをそのまま食卓へ届けるイメージです。
ご希望の方は前日または当日の早めのお時間に電話でのご予約をお願いしています。「今日は何ですか？」と聞いていただくのも大歓迎。受付時間は10:00〜19:00です。当日の思いがけない一品に出会う楽しみも、日替わりテイクアウトの醍醐味です。
なお、月曜日・第2・第3火曜日は定休日となっております。火〜日曜日（祝日含む）のご利用をお待ちしています。
24時間いつでも買える――冷凍自販機「ど冷えもん」の便利さ
「深夜に帰ってきた」「早朝に出かける前にまとめ買いしたい」――そんな声に応えて設置したのが、24時間稼働の冷凍自販機「ど冷えもん」です。やまにの食品製造許可を活かして製造した冷凍惣菜を、営業時間外でもいつでもお買い求めいただけます。
冷凍とはいえ、素材へのこだわりは店内でお出しするものと変わりません。地元の食材、女将の麹調味料、大将の丁寧な仕込み――それがそのまま冷凍パックに詰まっています。「まとめて買っておいて、忙しい日に少しずつ使う」という使い方をされているお客様も増えてきました。
ご自宅の冷凍庫に「やまにの味」をストックしておく感覚で、ぜひご活用ください。
「子供がいても個室なので安心感があった」
お客様のご感想
上のお声はお食事にいらしたお客様からいただいたものですが、やまにがご家族に寄り添いたいという思いはテイクアウトも同じです。お子さまの食べやすいお料理も日替わりの中に取り入れながら、ご家族全員に喜んでいただける内容を心がけています。
仕出し・ケータリングという選択肢も
「自宅で食べたいけれど、人数が多くて量が心配」という場合は、仕出し・ケータリングのご利用もご検討ください。磐田市内を中心にお届けしており、法事料理・自治会の集まり・ロケ弁など幅広いシーンに対応しています。
料金は1,400円〜ご予算に合わせてご相談いただけます。食品製造許可を取得していますので、品質・衛生面もご安心ください。「何人分でも対応できますか？」とまずはお電話でお気軽にどうぞ。
まとめ――やまにの味を、あなたの食卓へ
毎日の料理が大変なのは当然のこと。だからこそ、やまにはお店の外でもご家族の食卓に寄り添う方法を増やしてきました。平日日替わりテイクアウト（限定10食・要電話）、24時間冷凍自販機「ど冷えもん」、そして仕出し配達――どれも、大将34年の技と女将の手作り麹の味がしっかり詰まっています。
「今日は何があるの？」と気軽にお電話いただくことから始まります。遠州磐田の恵みを、ぜひご自宅でも味わってみてください。
ご予約・お問い合わせは下記よりお気軽にどうぞ。お電話でのご相談は受付時間10:00〜19:00にて承っています。
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