鰻のかば焼きに飽きたら、白醤油焼きを｜磐田・やまにだけの上品な一皿

毎年、土用の丑の日になるとかば焼きを食べる——それはそれで、とても幸せな習慣だと思います。でも、「いつもと少し違う鰻を食べてみたい」「もう少し上品な味わいで楽しみたい」と思ったことはありませんか？

磐田市のお食事処やまにには、そんな方にこそ召し上がっていただきたい「鰻の白醤油焼き」があります。

甘辛タレに頼らない、白醤油だけが生み出す旨み

かば焼きの甘辛いタレは、鰻の味を包み込むようにして美味しさを引き出します。それはそれで素晴らしいのですが、タレの風味が強い分、鰻そのものの繊細な旨みは少し後ろへ下がってしまいます。

白醤油焼きは違います。色の淡い白醤油は、甘みよりも旨みとまろやかな塩気が特徴。鰻の脂と合わさることで、素材そのものの美味しさをていねいに前に出してくれます。大将が焼き上げる白醤油焼きは、外側はパリッと香ばしく、中はふわりとやわらかい。シンプルだからこそ、鰻の質がそのまま味に出る、誠実な一皿です。

やまに膳紬（つむぎ）3,900円｜鰻と天ぷらが織りなす贅沢

「やまに膳紬」は、鰻の白醤油焼きに大将自慢の天麩羅盛りを組み合わせた御膳です。旬の素材を丁寧に揚げた天ぷらは、白醤油焼きの上品な余韻と見事に調和します。

鰻だけでも十分な贅沢なのに、天ぷらまでついてくる——食べ終えたあと、「今日は本当に良いものをいただいた」と感じていただける一膳だと自負しています。お祝い事や母の日・父の日のランチとしても、大変喜ばれています。

磐田市内から車でアクセスしやすく、駐車場も広々

お食事処やまには、磐田市塩新田に位置し、駐車場は21台完備。ゆったりとお車を停めていただけます。土用の丑の日前後は混み合いますので、ご予約のうえお越しいただくとスムーズです。

「今年は少し違う鰻を楽しみたい」——そんな気持ちが芽生えたら、ぜひやまにへ。女将がお電話でもLINEでも、心を込めてご対応いたします。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

かば焼きとはひと味違う、上品でやさしい白醤油焼きの世界。一度ご賞味いただければ、その違いをきっと実感していただけます。