実は3代続く味には理由があった

結論から言うと、3代続く味には「目に見えない積み重ね」があります。52年間、磐田の地で変わらず愛されてきたのは、派手な宣伝があったからでも、トレンドを追いかけたからでもありません。「お子さん連れのご家族でも、法事の席でも、大切な慶事でも、安心して食事ができる場所であり続ける」という、地味だけれど揺るぎない積み重ねがあるからです。

今回は、普段お客様に声に出してお伝えしていない「やまにの裏側」を、女将の立場から少しだけ打ち明けさせていただきます。とくに「子連れで和食店に入りにくい」「周りに気を遣って食事どころじゃない」というお悩みをお持ちのご家族に、この記事が届いたら嬉しいです。

こんな方におすすめ

• ✅ 小さなお子さん連れで、気兼ねなく和食を楽しみたい方
• ✅ お食い初めや七五三などの慶事を、家族でゆっくり祝いたい方
• ✅ 和食店はフォーマルすぎて入りにくいと感じている方
• ✅ 磐田・浜松・袋井エリアで個室のある和食店を探している方
• ✅ 創業52年の老舗がなぜ愛され続けるのか気になった方

「和食店＝静かにしなきゃいけない」は思い込みだった

やまにに来てくださるお客様の中に、こんなことをおっしゃる方がいらっしゃいます。「最初は和食店だから少し緊張してたんです。でも個室に案内していただいたら、もう関係なかったです」と。

正直に言います。和食店には「格式がある」「子どもを連れていくのは迷惑じゃないか」という空気がどこかありますよね。私自身、子育て中はそれを肌で感じていました。でもやまにで大切にしてきたのは、「ハレの日をご家族みなさまで、心から楽しんでいただく」ということ。法事も、お食い初めも、入学祝いも、おじいちゃんおばあちゃんから赤ちゃんまで一緒のテーブルを囲む場面で、「シーッ」と言い続けなきゃいけないお店では意味がないんです。

だから2階の個室は、ご予約のお客様専用としてご用意しています。大宴会場（32名様）・中宴会場（20名様）・小宴会場（12名様）と、人数に合わせて選べる構成です。個室に入ってしまえば、お子さんが少し声を上げても、赤ちゃんが泣き出しても、周りのテーブルを気にしなくて済む。それだけで、お母さんの肩の力がずいぶん抜けるんです。

お食い初め膳の「鯛」に、3代分のこだわりが宿っている

毎年、お食い初めでご来店いただくご家族がいらっしゃいます。生後100日前後の赤ちゃんの「一生、食べることに困りませんように」という願いを込めた儀式ですね。その中心に置かれる「鯛の姿焼き」、実はここにやまにの裏側がもっとも凝縮されています。

鯛は、大将が仕入れにこだわります。創業から52年、福田漁港に近い立地を活かして、鮮度と見た目の両方を大切にしてきました。「ただ焼けばいい」ではなく、尾頭付きで堂々と存在感を放つ一匹を、丁寧に焼き上げる。これを見たお客様が「立派で嬉しかった」とおっしゃってくださる——それがやまににとって、何よりのごほうびです。

「お食い初め膳の『鯛』が立派で嬉しかった」

ご来店のお客様より

息子（三代目・翔登）が修行先の旅館で魚の目利きやさばき方をしっかり学んできたのも、こういう瞬間のためだと思っています。大阪の辻調理学校を出た大将、伊豆の旅館と静岡市内の有名店で9年間腕を磨いた三代目。違うルーツの技術が、今一つの厨房で重なっています。

個室のお部屋でご家族が揃って、赤ちゃんに鯛を「食べさせるふり」をする瞬間——その場に立ち会えるのが、やまにの仕事の醍醐味です。

✓ ここまでのポイント

• 「和食店＝静かにしなければ」という思い込みを、個室という環境で解消している
• お食い初めの鯛一匹にも、52年・3代分の仕入れへのこだわりが詰まっている
• 大将（辻調理学校卒）と三代目（旅館・有名店で9年修行）の技術が、今同じ厨房に重なっている

「普段は言わないけれど」子連れ予約のときにやっていること

ご予約の電話をいただくとき、お子さんの年齢を教えていただくことがあります。実はその情報、ただ人数確認のためだけじゃないんです。

たとえば、まだ離乳食の赤ちゃんがいるとわかったら、持ち込みの離乳食を温めるご用意をします。幼いお子さんがいるご家族なら、料理を出すタイミングを配慮します。お子様ランチもございますし、アレルギーのご相談も事前にいただければ対応できます。こういう準備を、電話を切った後に厨房でこっそり共有しているんです。

女将の私がInstagramやホームページの更新をしながら、「今日の個室のご家族はお子さん2人で…」という情報を大将と翔登に伝える。家族三人で切り盛りしているからこそ、この連携が自然とできています。大きなホテルのように「担当が違う」ということが起きないのが、やまにの強みだと思っています。

子連れでの個室利用は事前のご予約をお願いしています（6名様以上）。入学・卒業のお祝い会食など、家族での食事会を開くメリットと予約の流れについてもまとめていますので、慶事のご利用をお考えの方はあわせてご覧いただけます。

52年間変わらなかったことと、変えてきたこと

「3代続く味」と言うと、なんとなく「昔のまま」というイメージを持たれるかもしれません。でも実は、変えてきたことのほうが多いんです。

女将の私が手作りしている塩麹・醤油麹・生姜麹などの麹調味料を料理に取り入れるようになったのも、ここ数年のこと。腸活・発酵食品への関心が高まる中で、「おいしい」だけでなく「身体にやさしい」味わいを追求したいと思ったからです。大将の日替わりランチは現在1,200種類を超え（2026年6月10日現在）、毎日メインを変え続けています。三代目が旅館や静岡市内の飲食店で吸収してきた新しい感覚も、少しずつやまにの料理に溶け込んできています。

一方で、変えていないことがあります。福田漁港に近い立地を活かした鮮度へのこだわり、ご予約くださったお客様に対する「この場を大切にしよう」という気持ち、そして個室でゆったりと食事していただくための準備を怠らないこと。

仕出し弁当と店内会食、どちらがご家族の状況に合うかというご相談もよくいただきます。お食い初めや慶事であれば、やはり個室での会食をおすすめすることが多いです。鯛の姿焼きをテーブルに置いたときの「わあ」という声は、仕出しのお弁当では生まれにくい瞬間だと思っているからです。

子連れ和食、実はやまにが一番ホームだと思っています

「子連れで和食店に行くのはちょっと…」と遠慮されていたご家族が、一度やまにの個室に来てくださると、その後もリピートしてくださることが本当に多いんです。

七五三のお祝い、誰かの誕生日、節目のお食い初め——そういう「ハレの日」を家族みんなで囲む食卓に、やまにがいつも選ばれる場所でいたい。それが、大将と私と翔登が共通して持っている気持ちです。

お食い初めや七五三・還暦などの慶事について、磐田市で個室和食を選ぶ理由と演出のアイデアもまとめています。節目を「ちゃんとしたお店で」とお考えのご家族に、ぜひ読んでいただけると嬉しいです。

「子供がいても個室なので安心感があった」

ご来店のお客様より

まとめ：3代続く理由は「安心できる場所であり続けること」

華やかな看板メニューや話題性だけでは、52年は続きません。やまにが続いてきた理由は、「子連れでも法事でも、お食い初めでも、来てくださったご家族が安心できる空間と料理を用意し続けてきたから」だと、私は思っています。

個室は6名様以上でのご予約制です。お子さんの年齢やご人数、当日のご要望などを事前にお知らせいただくほど、より細やかなご準備ができます。まずはお電話でご相談ください。

📞 ご予約・お問い合わせはこちら：0538-55-5031
受付時間：10:00〜19:00（月曜・第2第3火曜定休）