磐田で一番と言っていただきました。
やまにの天ぷら、
今日もサクサクです。
お食事処やまに ／ 静岡県磐田市塩新田53
ご予約・お席のご確認はお気軽にどうぞ
ネット予約（食べログ）で空席を確認する 予約サイトが開きます 📞 お電話でのご予約・ご相談（タップで発信）0538-55-5031 受付 10:00〜19:00
先日、お客様からこんなお言葉をいただきました。
「やまにの天ぷらが磐田で一番おいしい」
※個人のご感想です。同様の評価を保証するものではありません。
大将にそのまま伝えると、「ありがとうございます」と一言。いつもより少し背筋が伸びたように見えました。
大げさな道具も、特別な仕掛けもありません。毎朝届く旬の食材を、その日の状態を見ながら丁寧に揚げる。それだけのことを、やまにはずっと続けています。
天ぷらを主役にした、2つのランチ
天ぷらの種類は季節・仕入れにより変わります。
サクサクは、素材と火加減への敬意から生まれます
天ぷらは、揚げる直前の食材の状態が仕上がりを決めます。その日の気温・湿度・食材の水分量によって、衣の加減も油の温度も、少しずつ変わります。
やまにでは、地元産の旬の野菜と新鮮な海鮮を組み合わせ、大将がその日の食材と向き合いながら揚げています。マニュアルではなく、毎日の積み重ねと感覚によるものです。
「今日はどんな天ぷらか」を楽しみにしてくださるお客様が、何度も足を運んでくださっています。旬が変わるたびに、天ぷらの顔も変わります。
毎日変える、ということ
やまにでは、平日限定10食の「日替わりランチ」があります。オープン以来、一度も同じメニューを出さないという大将の約束で、2026年5月時点で累計1,200メニューを超えました。
この姿勢は、天ぷらにも通じています。昨日と同じ素材でも、同じように揚げることはしない。旬の食材と毎日向き合い続けることが、やまにの天ぷらのサクサクを支えています。
当日のご来店も歓迎しております。
お席のご確認はお気軽にどうぞ。
0538-55-5031 受付 10:00〜19:00
食べきれないときは、お持ち帰りできます
※お持ち帰りは加熱済み料理に限ります。
ご来店のご案内
掘りごたつ席もございますので、ゆったりとお過ごしいただけます。駐車場は21台分。バリアフリー対応で、どなたでも安心してお越しいただけます。
| 住所 | 〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53 |
|---|---|
| 電話 | 0538-55-5031 |
| 受付 | 10:00〜19:00 |
| ランチ | 11:00〜14:00（ラストオーダー 13:15） |
| 定休日 | 毎週月曜日・第2・第3火曜日 |
| 駐車場 | 21台（無料） |
今日のサクサクを、ぜひご自身の舌で確かめてください。
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