磐田やまにの太刀魚一閃御膳｜スタンドで水平に浮かぶ天ぷらのビジュアルが圧巻

ランチの料理がテーブルに運ばれてきたとき、言葉を失うほど驚いたことはありますか。磐田市の「お食事処やまに」に5月22日から登場した太刀魚一閃御膳は、まさにそんな体験を届けてくれる一膳です。

どんな見た目の料理ですか？

太刀魚一閃御膳の主役、太刀魚の天ぷらはスタンドに固定され、水平に浮かぶような形でテーブルに届きます。太刀魚の全長を生かした細長い天ぷらが横一文字に広がる様子は、まさに「刀が一閃する」という料理名を体現しています。

その下には太刀魚の刺身が控え、横には色とりどりの小鉢2品、そして花形の器に盛られた4種の薬味が並びます。梅うどんまたは抹茶そばとごはんも添えられ、テーブル全体が御膳で埋まる豊かな光景が広がります。

太刀魚一閃御膳の全容（税込3,180円・1日10本限定）
・太刀魚の天ぷら（1本丸ごと・スタンドで水平に提供）
・太刀魚の刺身
・小鉢2品
・梅うどんまたは抹茶そば（選択）
・ごはん
・薬味4種（天つゆ・岩塩・女将特製生姜麹・女将特製梅麹）

なぜ水平に盛り付けるのですか？

太刀魚という魚の美しさは、その細長い銀色の体形にあります。丸ごと1本の天ぷらにしたとき、その形を最もよく見せるのが水平のスタンド盛り付けです。上から見ても横から見ても迫力があり、食べ始める前から料理への期待感が高まります。

「食べる前から楽しんでほしい」という大将の思いが、この盛り付けに込められています。

写真に撮りたくなる、やまにらしい演出

赤の市松模様の敷物に、黒い天板、色とりどりの器と花形の薬味皿。やまにの器使いのセンスが光る、撮りたくなるテーブルセットです。インスタグラムに投稿してやまにをタグ付けしていただけると、女将もとても喜びます。

やまにのInstagramは@yamaniokami。日々のメニューや店内の様子も発信しています。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

ぜひその目でビジュアルを確かめ、舌で味わいに来てください。スタッフ一同お待ちしています。