旬の太刀魚が食べられる今だけ｜磐田やまにの限定御膳・太刀魚一閃御膳のご案内

旬の食材には、旬の時期だけの美味しさがあります。磐田市の「お食事処やまに」で5月22日より登場した太刀魚一閃御膳は、今の季節ならではの旬の太刀魚を丸ごと1本使った、期間限定・1日10本の特別な御膳です。

太刀魚の旬はいつですか？

太刀魚は夏から秋にかけて旬を迎える魚です。脂が程よく乗り、白身の甘みが増すこの時期が一番の食べ頃とされています。やまにの大将が「今この時期にこそ出したい」と考えて仕上げた御膳が、太刀魚一閃御膳です。

旬の食材を毎日丁寧に仕入れ、日替わりランチで1,200種類以上のメニューを積み重ねてきたやまにだからこそ、旬の太刀魚の魅力を最大限に引き出す料理が生まれました。

太刀魚一閃御膳の内容（税込3,180円）
・旬の太刀魚天ぷら（1本丸ごと）
・太刀魚の刺身
・小鉢2品
・梅うどんまたは抹茶そば
・ごはん
・薬味4種（天つゆ・岩塩・女将特製生姜麹・女将特製梅麹）
※1日10本限定・5月22日より販売

10本という限定枠の意味

太刀魚一閃御膳が1日10本に絞られているのは、品質を守るためです。天ぷらと刺身の両方に仕込む工程、女将が手作りする麹薬味の準備、小鉢の仕込みと、一膳を作り上げるために多くの手間と時間がかかります。

「数を絞ってでも、食べてくださった方に満足していただきたい」というやまにの姿勢が、この10本という数に表れています。

旬が終わる前に、ぜひ一度

旬のメニューはいつまでも続くものではありません。太刀魚一閃御膳も、食材の状態によって提供期間が変わる可能性があります。「気になっているけれど、まだいいか」と先延ばしにしてしまうと、気づいたときには終わっていた、という残念な思いをすることも。

旬を逃さず食べに来てくださる方を、やまには毎日お待ちしています。週末のランチに、平日のちょっと贅沢な昼食に、ぜひお越しください。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

ご来店前にお電話でご確認いただけると、より安心です。お気軽にどうぞ。