磐田やまにの新メニュー・太刀魚一閃御膳｜太刀魚1本丸ごと天ぷらと刺身で味わう夏の御膳

磐田市の和食店「お食事処やまに」に、この夏おすすめしたい新しい御膳が誕生しました。旬の太刀魚を丸ごと1本使い、天ぷらと刺身のふたつの顔でお届けする太刀魚一閃御膳です。5月22日より販売開始、1日10本限定のメニューです。

太刀魚を天ぷらと刺身、両方で楽しめるのですか？

はい、この御膳の大きな特徴がまさにそこです。同じ太刀魚を、調理法の異なるふたつの形で味わえます。天ぷらにすることでふんわりとした食感と凝縮した旨味を、刺身にすることで繊細な甘みと新鮮な風味を楽しめます。

「どちらかだけでは伝えきれない太刀魚の魅力を、両方でお届けしたい」という大将の思いが詰まった一膳です。

太刀魚一閃御膳の内容（税込3,180円）
・太刀魚の天ぷら（1本丸ごと）
・太刀魚の刺身
・小鉢2品
・梅うどんまたは抹茶そば（お選びいただけます）
・ごはん
・薬味4種（天つゆ・岩塩・女将特製生姜麹・女将特製梅麹）
※1日10本限定

女将特製の麹薬味が味の決め手です

この御膳でとくに注目していただきたいのが、薬味の4種セットです。天つゆ・岩塩はもちろん、女将特製の生姜麹と梅麹が付いてくるのはやまにだけの特別な組み合わせです。

女将が発酵食品の研究を続けながら生み出したオリジナルの調味料。生姜麹は天ぷらにつけると風味が増し、梅麹はさっぱりとした後味が太刀魚の脂と絶妙に合います。食べながら薬味を変えていくたびに、新しい発見があります。

締めの麺は梅うどんと抹茶そばからお選びいただけます。どちらもやまにらしい上品な仕上がりで、御膳のしめくくりにぴったりです。

旬の食材を使った限定メニューです

太刀魚一閃御膳は、旬の太刀魚が入荷できる期間の限定メニューです。毎日丁寧に仕込んでいるため、1日10本という枠があります。週末や連休はお早めのご来店をおすすめします。

日替わりランチで1,200種類以上のメニューを積み重ねてきたやまにが、今夏自信を持ってお届けする一膳です。ぜひ、この季節ならではの味をご堪能ください。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

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