磐田でしらすと本わさびを一緒に食べたい｜やまにの釜揚げしらす丼膳のこだわり
しらすと本わさびの組み合わせを、一度でも試したことがありますか。磯の香りとふっくらとした食感のしらすに、天城山産の本わさびの清々しい辛みが合わさると、口の中でやさしくとけ合う豊かな味わいが広がります。磐田市のお食事処やまにでは、この贅沢な組み合わせをランチで味わっていただけます。
チューブわさびとは全然違う、本わさびの豊かさ
普段の食卓で使うチューブわさびと、本わさびはまったく別物です。天城山産の本わさびは、すりおろした瞬間から香りが立ち上り、鼻を抜けるさわやかな風味が特徴です。辛さは鋭くなく、やわらかで奥行きのある味わい。この本わさびを、やまにでは天城山から直送で仕入れ、できる限り新鮮な状態でご提供しています。
福田漁港直送の釜揚げしらすとの相性
やまにのしらす丼膳には、福田漁港から直送される釜揚げしらすを使っています。遠州灘で育ったしらすは身がふっくらと柔らかく、旨みが豊か。そこへ本わさびをちょっとのせてひと口いただくと、しらすの甘みと本わさびの清涼感が絶妙に調和します。「こんなに違うのか」と驚かれるお客様も少なくありません。二代目大将・保雅が毎朝選ぶ食材だから、その日一番の味をお届けできます。
本わさび丼膳もおすすめです
やまにには「本わさび丼膳」という看板メニューもあります。天城山直送の本わさびをたっぷり使った、静岡ならではの贅沢な一品。しらす丼膳と合わせ、「どちらにしようか迷ってしまう」とおっしゃるお客様も多いです。ぜひ一度、やまにならではの素材の組み合わせをお楽しみください。旬の食材を丁寧に、心を込めて。それがやまにの味です。
アクセス・営業情報
〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/
しらすと本わさびの組み合わせを、ぜひやまにで体験してみてください。ご来店お待ちしております。
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