季節で変わるかき揚げと福田のしらす｜やまにばーがーに込められた大将のこだわり

やまにばーがーは、食べるたびに少し違う味がします。その理由は、かき揚げに使う野菜が季節ごとに変わるから。磐田産の旬野菜を必ず取り入れるという大将のこだわりが、このバーガーを「何度でも食べたくなる一品」にしています。

やまにばーがーのかき揚げ、実は毎回違うって知っていましたか？

一見するといつも同じように見えるやまにばーがーですが、中のかき揚げは季節によって顔が変わります。春には春の、夏には夏の、磐田産野菜が加わります。旬の素材を使うことへのこだわりは、やまにの日替わりランチと同じ精神から来ています。

やまにばーがーを支える3つの素材と作り手

やまにばーがーの素材と作り手

バンズ：老舗「福田製パン」さん——地元で長く愛される手作りのバンズ
釜揚げしらす：「うまかくマルウ」さん——遠州灘・福田漁港直送の鮮度抜群のしらす
かき揚げ：やまに2代目大将——磐田産野菜を必ず入れ、季節ごとに旬の構成で揚げる

釜揚げしらすを手がけるうまかくマルウさんのしらすは、プランクトン豊富な遠州灘で育った旨みの強い一品。福田製パンさんのバンズはそのしらすとかき揚げをしっかり受け止めるやわらかさと風味があります。地元の信頼できる作り手同士がつながって生まれたのが、やまにばーがーです。

旬を感じながらやまにばーがーを楽しむには

やまにばーがーは「やまにバーがセット」としてランチメニューに登場します。季節ごとに変わるかき揚げの野菜を楽しむために、年に何度も訪れるリピーターの方もいらっしゃいます。ランチは11:00〜14:00（L.O. 13:15）、予約不要でご来店いただけます。最新メニュー情報はInstagram（@yamaniokami）でご確認ください。磐田ジュビロ飯にも認定されており、サポーターの皆さんにも愛されています。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/