磐田産野菜のかき揚げ・地元しらす・老舗のバンズ｜三つの地元が重なる「やまにバーがー」のこだわり
ランチに食べるものを選ぶとき、「どこで作られた食材か」まで気にしたことはありますか。お食事処やまにの「やまにバーがー」は、バンズからかき揚げの具材まで、すべて磐田とつながりのある素材でできています。
地元食材へのこだわりが評価され、ジュビロ飯にも認定されたこのバーガーを通じて、磐田の豊かさをお伝えできたらと思います。
こだわり①：老舗のバンズが全体をまとめる
磐田市福田にある「福田製パン」さんは、地元で長年愛されてきた老舗の製パン店です。そのバンズは、ふんわりとした食感の中にしっかりとした存在感があり、中のかき揚げを丁寧に包み込みます。「地元のパン屋さんのバンズで食べる」という一点だけでも、このバーガーが地域に根ざした一品であることが伝わります。
こだわり②：地元しらすの旨みがかき揚げを引き立てる
かき揚げの主役は「うまかくマルウ」さんの釜揚げしらすです。福田漁港から届く遠州灘産のしらすは、やまにの食材へのこだわりの象徴でもあります。釜揚げならではのふっくらとした食感が、かき揚げ全体の味わいを支えます。
こだわり③：磐田産野菜と大将の技が仕上げる
しらすに合わせるのは磐田産の旬野菜。季節によって内容が変わるため、毎回少しずつ違う一皿に仕上がります。二代目大将・保雅が一枚ずつ丁寧に揚げたかき揚げは、素材の旨みを最大限に活かした仕上がり。「毎回同じようで、毎回ちょっと違う」のが、このバーガーを何度も食べたくなる理由のひとつです。
テイクアウトも対応（電話予約）
店内でのランチはもちろん、電話予約でテイクアウトにも対応しています。竜洋海洋公園や福田漁港など、磐田の景色の中で食べるのもおすすめです。
アクセス・営業情報
〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/
三つのこだわりが一つになった「やまにバーがー」を、ぜひご賞味ください。
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