ジュビロ飯認定って何がすごい？磐田産食材にこだわる「やまにバーがー」の中身を解説します

「ジュビロ飯認定」という言葉を見て、「何か特別なものなの？」と思った方もいるかもしれません。今回は、そもそもジュビロ飯とは何か、そして認定を受けた「やまにバーがー」がどんなメニューなのかを、わかりやすくご説明します。

ジュビロ飯認定の基準はこんなに厳しい

ジュビロ飯の認定を受けるには、いくつかの条件を満たす必要があります。まず、磐田市内の特産品（野菜など）を主としたメニューであること。次に、タンパク質食品60〜150g以上の使用、ビタミンDを含む食材（魚類・きのこなど）の使用、野菜類120g以上の使用、のうち少なくとも一つを満たしていること。さらに、磐田市の健康施策や特産品周知への協力も求められます。

おいしいだけでなく、地域の食材を使い、栄養面でも貢献していることが認定の条件です。「やまにバーがー」はこれをしっかり満たしています。

「やまにバーがー」の中身、全部お伝えします

バンズは磐田市福田にある老舗製パン店「福田製パン」さんのもの。地元で長年愛されてきた確かな技術で焼かれたバンズが、具材をしっかり受け止めます。

かき揚げの主役は「うまかくマルウ」さんの釜揚げしらす。福田漁港から届く遠州灘産のしらすは、やまにが長年こだわってきた食材でもあります。そこに磐田産の旬野菜を合わせ、二代目大将・保雅が一枚一枚丁寧に揚げています。野菜の内容は季節によって変わるため、同じ「やまにバーがー」でも、春夏秋冬で少しずつ異なる味わいが楽しめます。

テイクアウトも電話予約で対応

「やまにバーがー」は、店内でのランチはもちろん、テイクアウトにも対応しています（電話予約）。福田漁港や竜洋海洋公園など、磐田の景色の中でいただくのもおすすめです。磐田の素材を磐田の景色の中で食べる。そんな体験が、このバーガーを通じてできます。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

ジュビロ飯認定の「やまにバーがー」、ぜひ一度ご賞味ください。