磐田の6月はしらす漁の最盛期｜釜揚げしらすが一番おいしい時期のやまに

「しらすって一番おいしい時期があるの？」「旬のしらすを食べてみたい」そう思ったことはありませんか。実は遠州灘のしらす漁には漁が盛んになる時期があり、6月はその最盛期のひとつです。磐田市塩新田のお食事処やまにでは、福田漁港から直送される旬の釜揚げしらすを使った料理をご提供しています。

6月のしらすはなぜおいしいのですか

遠州灘のしらす漁は3月下旬頃に解禁となり、1月上旬頃まで続きます。その中でも水温が上がる初夏から夏にかけては、しらすがよく育ち身が充実する時期。6月の釜揚げしらすは、ふっくらとした食感と豊かな旨みが際立ち、多くのしらすファンが「今が一番おいしい」と語る季節です。新鮮なうちに素早く加工された釜揚げしらすは、そのままでも絶品です。

やまにの釜揚げしらすへのこだわり

やまにでは、福田漁港から直送された釜揚げしらすをお出ししています。大将・保雅が毎朝食材の鮮度を確認し、旬のしらすを最高の状態でお客様にご提供できるよう丁寧に仕入れています。しらす丼膳では、炊きたてのご飯の上にたっぷりの釜揚げしらすをのせてお出ししており、わさびや薬味とともにお召し上がりいただけます。また、磐田しずおか紅白丼（しらす＋ネギトロ）も人気の一品です。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
駐車場：21台完備
HP：https://yamani-iwata.com/

旬の釜揚げしらすを、ぜひやまにで味わってみてください。一番おいしい時期のしらすとの出会いが、きっと特別な食体験になります。