磐田のしらす料理｜遠州灘の恵みを味わうランチをお食事処やまにで

静岡県・遠州灘で水揚げされるしらすは、全国でも高い評価を受けています。磐田市のお食事処やまには、地元・福田漁港から直送された釜揚げしらすを使ったランチをご提供しており、旬の時期には特に多くのお客様にご来店いただいています。新鮮なしらすの風味をそのままに、丁寧に仕上げた料理でお迎えします。

しらすって、どこで食べるのがいちばん美味しいの？

しらすは鮮度が命の食材です。水揚げされてからの時間が短いほど、ふわっとした食感と上品な旨みが際立ちます。スーパーで購入するのもよいですが、産地に近いお店で食べるしらすの美味しさは、やはり格別です。

お食事処やまには、福田漁港から直送される釜揚げしらすを使用しています。漁港から仕入れたその日のうちにお客様にご提供できるよう、大将が毎朝丁寧に仕入れを行っています。産地ならではの新鮮さを、ぜひ食卓でご体感ください。

やまにのしらすメニュー、どんな種類があるの？

やまにでは、しらす丼膳と「磐田しずおか紅白丼（しらす＋ネギトロ）」をご用意しています。しらす丼膳は、釜揚げしらすをたっぷりのせた丼に旬の小鉢・お味噌汁がつくセット。シンプルながら、素材の美味しさがしっかりと伝わる一品です。

紅白丼は、白いしらすと赤いネギトロの色合いが美しく、見た目にも華やかなメニューです。どちらも地元の恵みを最大限に活かした、やまにならではの味わいです。

ランチは日替わりメニューも充実しています

しらすメニュー以外にも、やまにのランチは豊富なラインアップが揃っています。2026年4月時点で1,188種類を達成した日替わりランチは、和食から洋食・中華アレンジまで幅広いジャンルをコツコツと積み重ねてきた大将の力作です。毎日HPとInstagramで更新していますので、今日の日替わりをチェックしてからお越しいただけます。

ランチは11:00から14:00まで（ラストオーダー13:15）。店内には掘りごたつ席もあり、ゆっくりとお食事いただける環境を整えています。

アクセス・営業情報

〒437-1213 静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付 10:00〜19:00）
ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
夜：18:00〜21:00 完全予約制（6名様〜）
定休：毎週月曜日・第2火曜日・第3火曜日
HP：https://yamani-iwata.com/

遠州灘の新鮮なしらすを、ぜひお食事処やまにでお楽しみください。旬の食材を丁寧に、心を込めて。それがやまにの味です。ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。