やまにのあれこれ

突然ですが、ひとつ驚きの事実をお伝えします。農林水産省の調査によると、外食で「地元産の食材を使った料理を食べたい」と思っている人は、実に7割以上にのぼるとされています。それほど多くの方が「地元の味」を求めているにもかかわらず、チェーン店が増...

先日、磐田市内にお住まいのお客様から「お昼はやまにさんでよく食べるんだけど、家に帰ってからも食べたくなっちゃって…」というお声をいただきました。毎日仕事や家事で忙しいなか、でもちゃんとした和食が食べたい——そういうご要望は、実は私どもに届く...

「磐田でしらすを使った本格的な和食が食べたい」「福田漁港に近いお店で、獲れたてのしらすを味わいたいけれど、どこに行けばいいの？」――そんなふうに迷ったことはありませんか？こんにちは、お食事処やまに女将の鈴木弘子です。福田漁港まで車でわずか1...

「外食に行っても、どこで採れた食材か分からない」「チェーン店のメニューはどこへ行っても同じで、地元の味ってなんだろうと思う」——磐田や浜松でそんなふうに感じたことがある方、意外と多いんじゃないでしょうか。旬の地元食材を使った料理に出会いたい...

結論からお伝えすると、磐田でうなぎランチを探しているなら、遠州の地元食材をまるごと味わえる和食の世界に足を踏み入れてみてください。うなぎだけじゃない。福田漁港から届くふっくらとした釜揚げしらす、女将が手仕込みした麹調味料の旨み、そして1,2...