レシピ 手づくりクラフトジンジャーシロップとしょうがの佃煮
手づくりクラフトジンジャーシロップとしょうがの佃煮夏の暑さや、疲れたときにこそ飲みたいのが「クラフトジンジャーシロップ」。市販のモノとは違う、手づくりならではの深い味わいと心地よい辛みが魅力です。今日は、その作り方とシロップを使ったアレンジ...
やまに女将
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女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり：竜洋海洋公園で過ごす休日
女将の磐田めぐり：竜洋海洋公園で過ごす休日磐田市民の憩いの場「竜洋海洋公園」磐田市竜洋地区にある竜洋海洋公園は、広々とした敷地に海の風と緑があふれる、市民の憩いの場です。休日になると、お子さん連れのご家族や、ワンちゃんのお散歩を楽しむ方、ジ...
暮らしに生かす和の知恵 旬の食材を味わう、日本の知恵
旬の食材を味わう、日本の知恵日本には、四季折々の豊かな自然があり、それぞれの季節に合った食材が育まれます。春は山菜や新玉ねぎ、夏はきゅうりやトマト、秋はきのこや栗、冬は大根や白菜…。古くから日本人は、その時期に採れる旬の食材を食べることで、...
調味料の魅力 【和の調味料】鰹節編｜日本の旨み文化を支える一片の削り節
【和の調味料】鰹節編｜日本の旨み文化を支える一片の削り節鰹節とは？日本の食卓を支える旨みの源鰹節は、日本料理の味の基礎となる「だし」を取るための食材として、古くから重宝されてきました。カツオを煮て燻し、さらにカビ付けと乾燥を繰り返すことで、...
女将の磐田めぐり 女将の磐田めぐり：磐田の誇り「ジュビロ磐田」
女将の磐田めぐり：磐田の誇り「ジュビロ磐田」はじめに磐田市に暮らしていると、日常の中で自然と目に入り、耳に入ってくる名前――それが「ジュビロ磐田」です。サッカー好きな人はもちろん、あまり詳しくない人でも「ジュビロ」の試合結果が気になってしま...