みなさま、こんにちは。静岡県磐田市にあります、お食事処やまにです。
今日は七夕。空を見上げる夜も素敵ですが、お昼は少しだけ涼を感じる一皿をご用意しました。
本日（7/7）の日替わりランチ（No.1223）は、「とろろ昆布香る絹豆腐の和風ジュレ仕立て」です。
とろけるような絹ごし豆腐に、涼やかな和風ジュレ
今日のメインは、絹ごし豆腐をじっくりと重石にかけ、ほどよく水分を抜いて仕立てた一品です。
なめらかさはそのままに、しっかりとした食感が楽しめる絹豆腐に、冷たく澄んだ和風ジュレをたっぷりとまとわせました。ひと口食べれば、豆腐の優しい甘みとジュレの澄んだ旨みが、すっと喉を通り抜けていきます。
きのこと人参の旨み、とろろ昆布と枝豆が織りなす彩り
和風ジュレには、きのこと人参の旨みをじっくりと閉じ込めました。ふんわり香るとろろ昆布の風味が、豆腐とジュレをやさしく包み込みます。
そこに枝豆の鮮やかな彩りが加わって、目にも涼しい一皿に。一口ごとに、夏の涼しさがふわりと広がっていきます。暑さが続くこの季節だからこそ味わっていただきたい、身体にやさしい和の一品です。
七夕の日、願いを込めて
今日は七夕。皆さまの願い事が、天まで届きますように。
暑い日が続きますが、お昼はひんやりとした一皿で、少し涼をとっていただけたら嬉しいです。本日も皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
本日のセット内容
・メイン：とろろ昆布香る絹豆腐の和風ジュレ仕立て
・梅半うどん または 抹茶そば
・小鉢
・ご飯
本日も【限定10食】お値段は1,350円（税込）です。
※お持ち帰りも対応可能ですので、スタッフへお気軽にお声がけください。
やまに女将の一言
「絹ごし豆腐は、重石にかけて水分を抜くことで、なめらかさはそのままにしっかりとした食感が出るんです。そこに冷たい和風ジュレをまとわせると、夏らしい涼やかな一皿になります。今日は七夕。皆さまの願い事が届きますように、そんな気持ちを込めてお作りしました。今日もやまにでお待ちしております！」
店舗情報（お食事処やまに）
磐田市で、毎日食べたくなる「身体に優しい和のランチ」をお探しの方は当店へ。
店名： お食事処やまに
住所： 静岡県磐田市塩新田53
電話番号： 0538-55-5031
営業時間： 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
定休日： 毎週月曜日 / 第2・第3火曜日
公式ホームページ： https://yamani-iwata.com/
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