2026年7月2日　今日の日替わりランチ【No.1221】京風がんもと夏野菜の昆布ジュレ仕立て

みなさま、こんにちは。静岡県磐田市にあります、お食事処やまにです。

しとしとと雨が続くこの時期、蒸し暑さでなんとなく食欲が重たく感じることはありませんか。そんな今日のやまにの日替わりは、口に運んだ瞬間からすっと爽やかさが広がる、夏を感じる一皿をご用意しました。

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本日（7/2）の日替わりランチ（No.1221）は、「京風がんもと夏野菜の昆布ジュレ仕立て」です。

京風ひとくちがんもと、旬の夏野菜が主役

ふわっと軽い口あたりの京風ひとくちがんもに、茄子・大葉・茗荷といった夏野菜をたっぷりと合わせました。

彩り豊かな一皿は見た目にも涼しく、香味野菜のさわやかな香りが食欲をそっと後押ししてくれます。ごまの香ばしさもアクセントに、飽きのこない味わいに仕上げました。

昆布出汁ジュレとごまだれが織りなす、涼やかな美味しさ

まろやかなごまだれに、ひと手間かけて仕込んだ昆布出汁ジュレを合わせました。

口に入れた瞬間、昆布の旨みがふわりと広がり、続いて大葉や茗荷の爽やかな香りが鼻へと抜けていきます。温かいがんもと冷たいジュレの温度差も、この時期ならではの楽しみ方です。

雨の日にもうれしい、さっぱり系ランチ

じめじめとした雨の日でも、するすると箸が進むやさしい味わい。栄養バランスも整った、身体にうれしい夏のベジランチです。

なお、7月限定メニューの「海老TEN丼膳」も大将自慢の一品としてご用意しております。日替わりと合わせて、ぜひチェックしてみてください。

本日のセット内容

・メイン：京風がんもと夏野菜の昆布ジュレ仕立て

・梅半うどんまたは抹茶そば

・小鉢

・ご飯

本日も【限定10食】お値段は1,350円（税込）です。
※お持ち帰りも対応可能ですので、スタッフへお気軽にお声がけください。

やまに女将の一言

「京風のひとくちがんもに、旬の茄子や大葉、茗荷、ごまを合わせた、夏を感じるベジランチです。まろやかなごまだれに、ひと手間かけて作った昆布出汁ジュレを合わせました。口に入れた瞬間、昆布の旨みがふわりと広がって、香味野菜の爽やかな香りがあとを追いかけますよ。雨のムシムシした日でもさっぱり食べられる、やさしい味わいの一皿です。今日もやまにでお待ちしております！」