2026年6月19日 今日の日替わりランチ【No.1214】夏の海老豆腐

みなさま、こんにちは。静岡県磐田市にあります、お食事処やまにです。

じりじりとした夏の日差しが続くこの季節。冷房で冷えた体に、温かくてやさしい一皿を食べたくなりませんか？
今日のやまにの日替わりは、そんな日にこそ食べてほしいと思う一品をご用意しました。

📞 ご予約はお電話でどうぞ　0538-55-5031

本日（6/19）の日替わりランチ（No.1214）は、「夏の海老豆腐」です。

ぷりぷりの海老と、なめらかな豆腐。ご近所農家さんのキュウリも主役です

今日のメインは、素材の組み合わせが秀逸な「夏の海老豆腐」。

ぷりっとした食感の海老、口の中でとろけるなめらかな豆腐、そしてご近所の農家さんから届いたばかりの新鮮なキュウリ。瑞々しくシャキッとしたキュウリが加わることで、夏らしい軽やかさが生まれます。

色合いも美しく、白・ピンク・緑のコントラストが食卓に涼やかな風を運んでくれるような一皿です。

大将特製の餡が、この料理の真骨頂です

「夏の海老豆腐」と聞くと、冷たい料理を想像される方もいらっしゃるかもしれません。でも、やまにの一品は温かい状態でご提供しています。

その理由が、大将特製の餡にあります。

素材の旨みをやさしく引き立てながら、するりと体に染み渡る滋味深い味わい。「最後の一口まで飲み干したくなる」、そんな餡が豆腐にも海老にもキュウリにもたっぷりとからんで、口に入れるたびにほっと肩の力が抜けていきます。

冷房でひんやり冷えた体にも、すうっと沁み込んでいく温かさ。夏だからこそ、温かいものが恋しくなる——そんな感覚を満たしてくれる一皿です。

「この餡を、たくさんの人に食べてほしい」

これは女将の言葉です。

身内びいきかもしれない、と笑いながらも、そう言わずにいられないほどの自信作。大将が丁寧に仕上げた餡の旨みを、ぜひ実際に味わいにいらしてください。食べ終わったあと、きっとこの言葉の意味がわかっていただけると思います。

本日のセット内容

・メイン：夏の海老豆腐
・梅半うどんまたは抹茶そば
・小鉢
・ご飯

本日も【限定10食】お値段は1,350円（税込）です。
※お持ち帰りも対応可能ですので、スタッフへお気軽にお声がけください。

やまに女将の一言

「暑い日に、温かい餡かけってどうかしら……なんて思う方もいらっしゃるかもしれません。でも食べてみると、これがじんわり体に沁みるんです。大将の餡は、本当に素材を邪魔しないやさしさがあって。ご近所農家さんのキュウリの瑞々しさも、海老のぷりぷり感も、全部引き立ててくれます。自信を持っておすすめできる一品です。今日もやまにでお待ちしております！」