みなさま、こんにちは。静岡県磐田市にあります、お食事処やまにです。
爽やかな五月の風を感じる今日、やまにの日替わりランチはちょっと贅沢な和の揚げ物をご用意しました。見た目の黄金色から、もう食欲をそそられてしまいますよ
本日（5/7）の日替わりランチ（No.1196）は、「椎茸の海老しんじょ黄金揚げ」です。
肉厚椎茸に、海老と白身魚のふわふわ擂り身をたっぷり詰めて
今日のメインは、大ぶりの肉厚椎茸をまるごと使った、手の込んだ一品。
笠の部分にたっぷりの海老と白身魚の擂り身（しんじょ）を詰めて、こんがり黄金色に揚げました。写真でもわかるとおり、椎茸の笠に丁寧に十字の切り込みが入っていて、揚がったときの断面がとても美しい。見た目から「おいしそう！」と思っていただける一皿です。
ひと口かじれば、まずサクッとした衣の食感。そのあとすぐに、椎茸の旨みと海老の甘みがじゅわ〜っと口の中に広がります。外は香ばしく、中はふんわり。まるで和食のごちそうコロッケのような、食べ応えのある仕上がりになっています。
特製ソースをちょこんと付ければ、旨みがさらに倍増
お皿の脇に添えた特製ソースが、これまた主役に引けを取らないおいしさ。深みのある濃い色のソースで、椎茸と海老の旨みをぐっと引き立ててくれます。
少しだけ付けて食べてもよし、たっぷり絡めてもよし。食べ方によって表情が変わるのも、この一皿の楽しいところです。揚げたての熱々に付けて、ぜひ召し上がってみてください。
ごはんとの相性も抜群。椎茸好きにも海老好きにも自信を持っておすすめします
椎茸の豊かな旨みと海老のプリッとした甘み、そして香ばしい揚げ衣。この組み合わせは、白いごはんとの相性が抜群です。気づいたら、するするっと完食してしまうこと間違いなしですよ。
椎茸好きさんにも、海老好きさんにも、ぜひ食べていただきたい——女将も大将も自信を持ってお届けする一品です。
本日のセット内容
・メイン：椎茸の海老しんじょ黄金揚げ
・梅半うどん または 抹茶そば
・小鉢
・ご飯
本日も【限定10食】お値段は1,350円（税込）です。 ※お持ち帰りも対応可能ですので、スタッフへお気軽にお声がけください。
やまに女将の一言
「肉厚の椎茸にしんじょをたっぷり詰めて揚げると、あのじゅわっとした旨みが出るんですよね。大将が丁寧に十字の切り込みを入れてくれているので、見た目もきれいに仕上がっています。揚げたての熱々を、ぜひ食べにいらしてくださいね。今日もやまにでお待ちしております！」
店舗情報（お食事処やまに）
磐田市で、毎日食べたくなる「身体に優しい和のランチ」をお探しの方は当店へ。
店名： お食事処やまに
住所： 静岡県磐田市塩新田53
電話番号： 0538-55-5031
営業時間： 11:00〜14:00（L.O. 13:15）
定休日： 毎週月曜日 / 第2・第3火曜日
公式ホームページ： https://yamani-iwata.com/
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