『えび丸ごと夢の料理コンテスト2025』

えびフェア in いわた『えび丸ごと夢の料理コンテスト2025』やまに賞受賞！

磐田市の魅力を食で伝えるイベント「えびフェア in いわた」で開催された『えび丸ごと夢の料理コンテスト2025』。
その中で、竜洋中学校1年生の柴田彩希さん（12歳）が考案した料理、
「お茶の葉香るえびの天ぷら」が見事「やまに賞」を受賞しました！

たくさんの応募の中から選ばれたこの一品。
磐田の名産である幸えびと磐田茶を組み合わせた、まさに“磐田らしさ”あふれる発想に大将も感動しました。

柴田さんの作品は、天ぷら粉に茶葉を混ぜ込むというアイデアが光る一品。
揚げた瞬間にふわっとお茶の香りが広がり、えびの旨みを上品に引き立てます。
シンプルながら発想のセンスが抜群で、大将の心をつかみました。

大将（鈴木保雅）は、「何百通もある応募の中から、この作品を選んだ理由は“味のイメージが湧いた”から」と話します。
和食屋として長年天ぷらを揚げてきた大将の感覚にピタリと響いた、香りと発想のバランス。
「磐田茶の衣で揚げた幸えびを塩でいただく」――この潔さが素晴らしい！と絶賛。

今回の主役、幸えび（ゆきえび）は、磐田市で育てられている“陸上養殖のえび”です。
海ではなく、清らかな地下水と最新の循環システムで大切に育てられています。

特徴はなんといってもその甘みと香ばしさ。
頭からしっぽまで丸ごと食べられるほど、殻がやわらかく、旨みがぎゅっと詰まっています。
磐田ブランドとして全国的にも注目されている「幸えび」は、今後ますます広がっていく地域の宝です。

この「お茶の葉香るえびの天ぷら」は、受賞記念として
2025年10月25日（土）〜11月14日（金）までの期間限定メニューとして、
お食事処やまにで提供いたします。
単品1皿2.000円（要予約）

磐田産の茶葉を衣に混ぜ込み、カリッと揚げた幸えびの天ぷら。
香りの余韻を楽しむため、味付けはあえて塩のみで。
頭の部分は塩焼きにして添え、食感と風味の違いも楽しめる構成に仕上げました。

大将は「発想が面白く、料理人としてとてもいい刺激を受けた」と笑顔。
女将も「こんなに小さな年齢から食に興味を持ってくれて嬉しい」と感動していました。

受賞者の柴田彩希さんには、名誉海老大使・草地磐田市長から直接表彰が行われます。
「えびを丸ごと使った夢の料理コンテスト」は、磐田市の子どもたちが地元の海産物や農産物に触れ、
“食と地域”のつながりを感じる貴重な体験の場でもあります。

やまにも、このような地域を巻き込んだ食のイベントに参加できたことを誇りに思います。
未来の料理人たちにエールを送りながら、磐田の食文化をこれからも発信していきます。

やまには、木の温もりを感じる落ち着いた空間。
中庭を眺めながらお食事ができるテーブル席や、ゆっくりくつろげる個室も完備しています。
受賞料理「お茶の葉香るえびの天ぷら」は、そんな静かな空間の中でゆっくりと味わっていただけます。

お昼のランチタイム限定でのご提供となりますので、事前予約をお願いいたします。

「子どもたちの発想って本当にすばらしいです。
“磐田のえびとお茶”という身近な素材を、こんな風に組み合わせるなんて感動しました。
やまにも、これからも地域の子どもたちと一緒に“食の夢”を育てていけたらと思います。」

お食事処やまに
住所：静岡県磐田市塩新田53
電話：0538-55-5031（受付時間 9:30～19:00）
公式HP：https://yamani-iwata.com
＊ランチ予約はHPから、夜の会食はお電話でどうぞ♪