家庭でも楽しめる透明感レシピ
夏にぴったりの、涼しげで美しい見た目のレシピを2品ご紹介します。どちらも簡単に作れるので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね。
簡単出汁ゼリー
【材料（4人分）】
- だし汁：400ml
- 粉ゼラチン：5g
- 薄口醤油：小さじ1
- みりん：小さじ1
- お好みの具材（きゅうり、トマトなど）
【作り方】
- ゼラチンを少量の水でふやかしておきます。
- だし汁を温め、薄口醤油とみりんを加えます。
- ふやかしたゼラチンを加え、しっかりと溶かします。
- 粗熱を取ったら、具材と一緒に器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
きゅうりの透明マリネ
【材料（2人分）】
- きゅうり：2本
- 白ワインビネガー：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
【作り方】
- きゅうりをピーラーで薄くスライスします。
- 調味料を混ぜてマリネ液を作ります。
- きゅうりをマリネ液に漬け込み、30分ほど冷蔵庫で休ませます。
- ガラスの器に美しく盛り付けて完成です。
おわりに
透明感ある盛り付けは、見た目の美しさだけでなく、日本の季節を大切にする心や、暑い夏を乗り切る知恵が詰まっています。
料理は、五感すべてで味わうもの。中でも「目で味わう」美しさは、食べる前から心を潤してくれます。
やまにでは、日替わりの『花かごランチ』にて、季節を映す一品をご提供しています。特に夏には、ガラスの器や寒天、ジュレなどを使った涼しげな料理をお楽しみいただけます。
暑い夏の日、「涼」を求めて、どうぞやまにへお越しくださいませ。心を込めたお料理で、皆さまをお迎えいたします。
店舗情報
お食事処やまに
〒438-0821 静岡県磐田市塩新田53
TEL：0538-55-5031
営業時間：
ランチ：11:00～14:00（LO13:15）
夜：コース料理のみ（6名以上・要予約）
宴会・仕出し：昼11:00～14:00、夜17:00～21:00
定休日：月曜日、第2・第3火曜日
席数：25席（テーブル席×4、掘りごたつ×4）
駐車場：21台完備
アクセス：JR磐田駅南口より車で約10分、東名磐田ICより約20分
併設：はまぼうギャラリー（遠州地域作家の作品展示・約1か月ごとに入れ替え）
女将からのメッセージ
暑い夏の日、クーラーの効いた涼しいお部屋も良いですが、ぜひやまにで「目で涼を取る」体験をしてみませんか？
透明感あふれるガラスの器に盛られたお料理は、きっと皆様の心に涼やかな風を運んでくれることでしょう。
花かごランチの小鉢の中には、必ず透明感のある一品をご用意してお待ちしております。暑さで疲れた体に、見た目からも涼しさを感じていただき、美味しいお料理で元気になっていただけたら、こんなに嬉しいことはありません。
皆様のお越しを、涼やかなお料理と共に心からお待ちしております。
お食事処やまに 女将
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