磐田で四十九日の料理は精進か普通の和食か｜やまにのスタンスを解説

「四十九日の食事って、やっぱり精進料理じゃないといけないの？」「お肉やお魚を出したら失礼になるかな…」「高齢のご親族が多いから、食べやすい料理にしてあげたいけど」――四十九日の法事のお食事を準備するとき、こんな迷いを抱えたことはありませんか。

こんにちは、磐田市塩新田にあるお食事処やまにの女将・弘子です。創業52年、地元・遠州磐田の法事やお祝いの席をずっとお手伝いしてきた和食店として、「精進か普通の和食か」というご質問は、じつはとてもよくいただきます。

正解は一つではありません。でも、大切なご家族を送る日の食卓を、どう整えてさしあげるかは、とても大事なこと。今日はやまにとしてのスタンスも含めて、わかりやすくお伝えしますね。

そもそも「精進料理」と「普通の和食」、何が違うの？

精進料理とは、仏教の教えにもとづき、肉・魚・卵などの動物性食品や、五辛（ねぎ・にら・にんにくなど刺激の強い野菜）を使わない料理のことです。お寺の修行食が原型で、「殺生をしない」という思想が背景にあります。

一方、現代の法事で提供される「普通の和食」は、魚介や出汁などを使いながらも、品のある落ち着いた献立に仕立てたもの。華やかすぎず、お祝い色が出すぎないよう配慮しながら、旬の食材を丁寧に調理したコース料理です。

どちらが「正しい」かというより、地域の風習・宗派の慣習・ご参列の方々の年齢やご体調によって、どちらが適切かが変わってきます。磐田市やその周辺の遠州エリアでは、四十九日は精進料理を厳密に守るよりも、料理の色・お祝いの雰囲気を避けた「法事らしい和食」をお出しするケースが多くなっています。

やまにのスタンス｜大切なのは「その場にふさわしい」こと

大将・保雅は22歳でやまにに入り、34年間ずっと地元の法事料理を作り続けてきました。その経験のなかで感じてきたのは、「形式より、集まるご家族・ご親族の気持ちに寄り添うことが大事」ということです。

たとえば、高齢のご参列者が多いときは、消化に良いお料理・柔らかめに仕立てた食材を意識します。小さなお子さまが一緒のときは、お子様ランチや食べやすいメニューも合わせてご用意できます。精進料理にこだわりたいご宗派・ご家族のご希望も、もちろん丁寧にお聞きします。

やまにでは、お客様のご要望・ご宗派・ご人数に合わせて、献立を柔軟に調整することができます。「魚介はNGにしてほしい」「お肉は外してほしい」といったアレルギーや食の制限にも、できる限り対応しています。まずはお気軽にご相談いただければと思います。

また、女将の私は日ごろから生姜麹・塩麹・醤油麹などを手作りして料理に活かしているのですが、法事のお料理にも「身体に優しい、丁寧な味わい」という思想は変わりません。心を込めて作るということ、これだけは揺るぎないやまにのスタンスです。

やまにの法事御膳｜献立の一例とこだわり

やまにでご提供している法事料理は、地元・福田漁港から仕入れる新鮮な魚介を中心に、静岡ならではの旬の食材をふんだんに使った和食コースです。

法事料理（菊）3,800円＋ごはん350円、法事料理（蘭）3,200円など、ご予算に合わせてお選びいただけます。いずれも、小鉢・お造り・焚き合わせ・揚げ物・ごはん・汁物・デザートなどを丁寧に盛り合わせた内容で、「品がある」「ボリュームもちょうどよかった」というお声をたくさんいただいています。

仕出し（配達）でのご注文にも対応しており、自社で食品製造許可を取得していますので、品質・衛生面でも安心してお任せください。磐田市内を中心に配達しています。「会場までお料理を届けてほしい」という場合もぜひご相談ください。

さらに、2階には個室の宴会場をご用意しており、大宴会場（32名）・中宴会場（20名）・小宴会場（12名）と、人数に合わせてお選びいただけます。法事の席で「他のお客様の目が気になった」という経験をされた方も、個室なら気兼ねなくゆったりと過ごしていただけます。お客様からも「個室があり、親族同士でゆっくり話せた」という声が多く届いています。

送迎バスで「飲んでも安心」な法事の席を

磐田エリアは車社会。法事が終わってからの会食では、「お酒を飲みたいけど、運転があるから…」と遠慮される方も少なくありません。

やまにでは、マイクロバスによる無料送迎サービスをご用意しています（10名様以上でのご乗車が目安、詳細はご相談ください）。法事の式場やご自宅から送迎することで、ご参列の方全員が安心してお食事・お酒を楽しんでいただけます。「送迎があるから安心して飲めた」というお声は、法事でご利用いただいたお客様からも本当によく聞きます。

大将は大型免許も保有しており、安全な送迎を心がけています。特に夜間・遠方からお越しの方が多い場合も、事前にご相談いただければできる限り対応いたします。

三代目・翔登も加わり、より手厚くなったご対応力

近年、息子の翔登（27歳）がやまにに加わりました。旅館や飲食店で9年間修行を積んだ三代目は、和食全般・宴会料理・仕出しに精通しており、大将・女将と三人体制でお客様をお迎えしています。

法事の準備は、食事だけでなく「人数が直前に変わった」「献立を少し変えてほしい」など、さまざまな細かいご要望が出てくるもの。三人でしっかり対応できる体制が整っているので、どうかご遠慮なく何でもお声がけください。

四十九日は、故人を偲び、集まったご家族・ご親族が心を一つにする大切な時間。その食卓が温かく、和やかであることが、何より大切だとやまには考えています。精進料理か普通の和食かという形式よりも、「その場に集まった方々が、穏やかにお食事できる」ことを一番に考えて、献立をご提案させていただきます。

まとめ｜迷ったら、まずやまににご相談を

四十九日の食事について、改めてポイントを整理します。

• 精進料理は仏教の教えに基づくもので、宗派や地域によって慣習が異なります
• 遠州・磐田エリアでは「法事らしい落ち着いた和食」を選ぶご家族が多い傾向です
• やまにでは、ご宗派・ご要望・アレルギーに合わせて柔軟に献立を調整できます
• 個室・送迎バス・仕出し対応など、法事に関わる準備を一括でサポートします
• 法事料理は3,200円～ご用意。ごはん・汁物等も別途対応可能です

「精進料理にすべきか迷っている」「人数が多くて会場から食事まで一緒に手配したい」「仕出しで自宅や会館にお料理を届けてほしい」――どんなご相談でも、まずはお気軽にお電話ください。大将・女将・三代目、家族みんなで心を込めてお迎えします。

受付時間は10:00〜19:00（月曜・第2第3火曜定休）です。夜のご利用は完全予約制（6名様～）となっておりますので、お早めにご連絡いただけると助かります。

📞 お電話でのご予約・ご相談：0538-55-5031

🌐 メニュー詳細・ご予約はこちらから：お食事処やまに公式ホームページ

大切な方を偲ぶ日の食卓を、やまにに任せていただけたら、これほど嬉しいことはありません。磐田市・浜松市・袋井市など遠州エリアのみなさまのご連絡を、心よりお待ちしております。