「磐田でうなぎのランチが食べたいけど、どこがいいかわからない」
「たまには贅沢なランチを食べたい。でもチェーン店じゃなくて、ちゃんとした和食店で」
「うなぎって蒲焼きのイメージが強いけど、他の食べ方ってあるの？」
こんなふうに思ったことはありませんか？
こんにちは、磐田市新塩田のお食事処やまに、女将の鈴木弘子です。先日、お客様から「うなぎのランチってやまにさんにありますか？」というお問い合わせをいただいて、「あ、もっとちゃんとお伝えしなきゃ」と思い立ってこの記事を書くことにしました。
やまにには、「やまに膳・紬（つむぎ）」というランチメニューがあります。メインは鰻の白醤油焼き。蒲焼きとはひと味違う、上品な旨みと香ばしさが楽しめる一品です。今日は、このメニューの魅力とやまにのランチのこだわりをたっぷりご紹介しますね。
こんな方におすすめ
- ✅ 磐田・浜松・袋井エリアでうなぎランチを探している方
- ✅ チェーン店ではなく、地元の和食店でゆっくり食事を楽しみたい方
- ✅ 蒲焼き以外のうなぎ料理を試してみたい方
- ✅ ランチに少し贅沢をして特別感を味わいたい方
- ✅ 個室で落ち着いてランチを食べたい方・接待やお祝いの昼食を検討中の方
「やまに膳・紬」とは？鰻の白醤油焼きについて
まず「白醤油焼き」って何？というところからお話しさせてください。
うなぎといえば、甘辛いタレで焼いた蒲焼きが定番ですよね。でも「白醤油焼き」は、白醤油をベースにしたさっぱりとした味付けで焼き上げる調理法です。うなぎ本来の旨みや脂の甘みが前面に出てきて、素材の良さをダイレクトに感じられるのが特徴。大将・鈴木保雅が34年の料理経験の中で磨き上げてきた、やまにならではの仕上げ方です。
「やまに膳・紬（つむぎ）」は、その白醤油焼きのうなぎを主役に据えた御膳スタイルのランチです。うなぎ一枚にとどまらず、季節の小鉢や汁物、ご飯などを合わせたバランスの良い献立でご提供しています。「紬」という名前には、日常の中にある上質さ、丁寧に織り上げられた料理、という思いが込められています。
価格帯はランチコース内でのご提供となりますので、詳しくはお気軽にお問い合わせください。
磐田・遠州の食材へのこだわりが、うなぎ膳にも生きている
やまにでは、うなぎ以外の食材についても地元・遠州の恵みを大切にしています。
例えば、副菜には福田漁港から直送される新鮮な釜揚げしらすが登場することも。ふっくらと柔らかく、塩気もほどよい遠州のしらすは、やまにのランチに欠かせない存在です。それから、静岡県産の生わさびや、旬の野菜を使った小鉢も御膳を彩ります。
そして、女将が自ら仕込む麹調味料——塩麹・醤油麹・生姜麹など——も、料理のやさしい旨みを支えています。発酵食品が大好きで腸活にも関心のある女将が「家族の健康を考えて」と毎回丁寧に仕込む麹が、食卓にそっと加わっているんです。
チェーン店にはない、こういう「手をかけた一手間」が積み重なって、やまにの味になっています。
日替わりランチ1,190種類超え！飽きさせない毎日の工夫
やまにのランチのもうひとつの自慢が、平日の日替わりランチです。大将・保雅が毎日メインを変えて提供し続けてきた日替わりランチは、2026年4月16日現在でなんと1,190メニュー達成。静岡新聞・中日新聞でも取り上げていただいた、やまにの誇れる記録です。
「料理が何より好き」と言い切る大将が、毎朝市場や漁港から届く食材を見ながらその日のメニューを考える——その積み重ねが1,190を超える献立になりました。うなぎのランチを楽しんだ後に「次回は日替わりを」という常連様も多く、来るたびに違う顔を見せるのがやまにのランチです。
また、大将はDAIICHIテレビ「ずん飯尾のペコリーノ」や静岡朝日テレビ「とびっきり静岡」などメディアにも複数回取り上げられており、その料理の確かさは地元でも広く認められています。
✓ ここまでのポイント
- 「やまに膳・紬」は鰻の白醤油焼きを主役にした御膳スタイルのランチ。蒲焼きとは違うさっぱりとした上品な味わいが楽しめる
- 福田漁港の釜揚げしらす・生わさびなど遠州の地元食材、女将手作りの麹調味料が料理全体の旨みを支えている
- 大将が毎日メインを変える日替わりランチは1,190種類超え。メディア実績も豊富で、料理の確かさは折り紙つき
個室でゆっくり、接待や特別なランチにも
「うなぎランチを接待で使いたい」「両親を連れて特別な昼食を食べたい」というご要望も、やまにではよく承ります。
2階には個室をご用意しており、12名・20名・32名規模の宴会場もあります。もちろんランチタイムでのご利用も可能です（6名様以上はご予約制）。周りの目を気にせずゆったりと食事を楽しんでいただけるので、接待・会食・ご家族での特別なランチにもぴったりです。
子連れのご家族にも安心の個室。「子どもが騒いでも周りに気を遣わなくてすんだ」というお声もよくいただきます。お子様ランチもご用意していますし、離乳食の温めにも対応していますので、小さなお子様連れの方もどうぞお気軽にどうぞ。
「個室があり、ゆったりと会食できた。子供がいても個室なので安心感があった」
ご家族でのランチにご利用のお客様
「地元の食材を使っていて、特に釜揚げしらすはふっくらとしておいしかった」
磐田市内からご来店のお客様
まとめ：磐田でうなぎランチを食べるなら、ぜひやまにへ
「磐田でうなぎのランチが食べたい」「蒲焼き以外の食べ方を試してみたい」「地元の食材にこだわったランチを楽しみたい」——そんな方に、やまにの「やまに膳・紬」はきっと喜んでいただけると思います。
52年続く和食店として、地域の皆様に愛されてきたやまに。大将・女将・三代目息子の家族三人で、心を込めてお迎えします。初めてのご来店も、どうかお気軽に。「こんな食べ方できる？」「アレルギーがあるんだけど…」というご相談も、まずはお電話でお声がけください。
ランチは火〜日曜日の11:30〜（L.O.13:15）。ご予約いただいてからのご来店も大歓迎です。遠州磐田の恵みを、やまにでゆっくりお楽しみください。
📞 お電話でのお問い合わせ・ご予約：0538-55-5031（受付時間 10:00〜19:00）
皆様のご来店を、家族一同心よりお待ちしております。
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